黴豆腐發酵長黑黴可以吃嗎
綜合知識1.99W
黴豆腐發酵長黑黴不可以吃。正常可食用的黴豆腐毛顏色為白色,如果出現灰色、黑色、褐色毛屬於發黴現象,這樣的黴豆腐中含有有毒的黴菌,食用很可能導致人出現食物中毒的症狀。
保存黴豆腐在選擇容器時要選擇密封性良好的容器,在製作前瓶子要用酒精消毒。黴豆腐製作好後要密封保存在陰涼乾燥處。夾取豆腐時要用乾淨的乾燥的筷子夾,不要讓瓶子裏進入水或其它雜物,開口的豆腐乳要放在冰箱,這樣才可以保存時間長。
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