生芒果能吃嘛
相信大家都吃过芒果,那种黄澄澄的芒果,味道甜爽,香气郁浓,是一种糖分、水分都充裕的水果,但是我们也经常看到有人售卖绿色的青芒果,看起来还没熟的样子,虽然大部分还是熟了的,但是也不乏有还没完全熟透的,所以就有人好奇生的芒果能不能吃呢?今天小编就来为大家解答这个疑惑。
能吃,生芒果就是生活中常见的绿色未成熟的芒果,这种芒果质地较硬,口感酸涩,但富含维生素A、维生素C、粗纤维、糖类、有机酸等物质,可以腌制后食用,也可以凉拌和炒食。生芒果虽能食用,但是口感偏酸,若不喜欢酸涩味道,建议催熟后食用。
食用生芒果的习俗,在我国的广西、云南、台湾等省份十分流行,其做法是将未完全成熟的芒果,切成小片或者丝,沾辣椒面、盐、酱油以及一些调料吃,其味道酸香咸爽,吃完之后,还留有一丝丝余甜,是非常具有民族风味的一种特色小吃,而在我国的台湾省,食用生芒果的方法稍有不同,台湾食用生芒果是经过腌制之后,与冰糖末一起拌着吃。
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