菠菜做法大全
1、蛋黄酱拌菠菜
(1)食材:80克菠菜,少许蛋黄酱、熟芝麻,生抽适量。
(2)锅中注入适量清水烧开,倒入洗净的菠菜,拌匀,煮至断生。
(3)捞出焯煮好的菠菜,沥干水分,装入盘中,放凉备用。
(4)将放凉的菠菜切成小段,摆放在盘中。
(5)倒入生抽,放上蛋黄酱,撒上熟芝麻即可。
2、松仁菠菜
(1)食材:270克菠菜,35克松仁,3克盐,2克鸡粉,15毫升食用油。
(2)洗净的菠菜切三段,冷锅中倒入适量的油,放入松仁,用小火翻炒至香味飘出。
(3)关火后盛出炒好的松仁,装盘待用。
(4)往松仁里撒上少许盐,拌匀,待用。
(5)锅留底油,倒入切好的菠菜,用大火翻炒2分钟至熟。
(6)加入盐、鸡粉,炒匀,关火后盛出炒好的菠菜,装盘待用。
(7)撒上拌好盐的松仁即可。
3、金针菇菠菜汤
(1)食材:100克金针菇,120克菠菜,姜片少许,5毫升料酒,2克盐,2克鸡粉,2克胡椒粉。
(2)择洗好的菠菜切成段,待用。
(3)洗净的金针菇切去根部。
(4)热锅注油烧热,倒入姜片,爆香。
(5)淋入料酒,注入适量清水烧开。
(6)倒入菠菜,加入金针菇,搅拌匀。
(7)加入盐、鸡粉,搅匀煮至入味。
(8)撒入胡椒粉,搅拌片刻。
(9)关火后将煮好的汤盛出装入碗中即可。
-
冰肉的腌制方法
1、冰肉的腌制方法:肥肉去皮洗净。肥肉切细条状。再切小丁,越小越好。锅中加清水将肥肉丁煮沸,约3分钟即可。关火后将肥肉丁冲洗干净。取一带盖大碗将肉丁放入,加白酒6汤匙。白糖18汤匙。搅拌均匀。用保鲜袋将碗口封住。盖上盖子。再装进塑料袋中,扎紧封口,放入冰箱...
-
馕包肉怎么做
1、馕1个,羊肉750克,胡萝卜1根,洋葱半个,尖椒1个,红椒1个。2、羊肉入锅、加没过羊肉的足量的冷水,大火煮沸,可以直接滚三分钟后捞出,也可以撇清浮沫,留汤备用。3、葱切段、姜切片,和过水的羊肉放在一起,方便之后一起下锅。4、胡萝卜切滚刀块,表皮洗萝卜的水分要沥干,锅中放...
-
枇杷冰糖的腌制方法
1、雪梨1只,枇杷3只,冰糖若干,枸杞5颗,雪梨去皮切成滚刀块。2、枇杷去皮(这个皮就不要留了)去核,将果核与果肉连接处的薄膜也撕掉。3、将材料放进砂锅中,放入冰糖、洗净的枸杞,水(没过材料一些,也不要太满,否则水开时会溢锅)。4、大火煮开,然后小火熬煮半个小时。...
-
火锅麻酱小料的调法
1、最纯正的麻酱的调法,麻酱舀一大勺放在干净的碗里备用,接着把芝麻油一点一点的加到芝麻酱里化开,记得一定要一点一点的加,直到芝麻酱成为能流动的酱汁。2、某知名火锅店的调法是先放料酒、虾油、酱油、韭菜花,搅拌均匀后,放酱豆腐、芝麻酱,用勺顺时针搅拌3、还有一...