做芝麻酱的方法
1、准备食材:黑芝麻50克,核桃油15克。
2、将黑芝麻倒入清水中清洗干净。 白芝麻和黑芝麻都适合做芝麻酱,营养各有优势,但白芝麻油脂含量稍稍高了一点。
3、用手轻轻搅拌清洗干净。 黑芝麻较黑,参有杂质的话,肉眼看不太出来,所以一定要清洗干哈! 为了确保干净,妈妈们可以多清洗几次!
4、倒入筛网,沥干水分。 黑芝麻沥干水分, 可以缩短烤的时间,同时受热更均匀。
5、将沥干水分的黑芝麻倒入烤盘,稍稍铺开,分布均匀些。 妈妈们记得铺硅油纸!
6、放入烤箱中层。
7、烤箱温度设置150度,烤30分钟。
8、烤好后,拿出烤盘,稍稍冷却后,妈妈们可以用手指轻轻捏捏看,一捏就碎的话,就证明烤熟了!
9、烤好后的黑芝麻,静置冷却。 黑芝麻烤好后,一定要晾凉后再搅拌哦,不然里面会夹杂着水汽,不利于保存!
10、黑芝麻晾凉后放入破壁机中,搅打细腻。 没有破壁机的妈妈们也可以用辅食机,不过搅打的时间要长一点,性状的话可能没有破壁机那么细腻!
11、搅打完成后,倒出至碗中;
12、再倒入15克核桃油。 最好用核桃油、亚麻籽油、橄榄油这类油,富含丰富的不饱和脂肪酸,是最适合小宝宝食用的植物油。
13、搅拌均匀。
14、装罐保存,半个月内吃完哦! 罐子要提前用开水煮5分钟消毒一下,晾至干燥,再倒入芝麻酱!
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