怎样挑选好吃的粉丝,挑选好吃的粉丝
1、好的粉丝都没有什么光泽,不会很透明,也不是很白的纯白色。如绿豆粉丝虽然是润白色,却带点淡绿色;红薯粉丝是暗淡无光的土黄色;玉米粉丝呈淡黄色;土豆粉丝有点发青。因此,如果你看到市场上颜色很白,很透亮,颜色特别鲜亮的粉丝请谨慎购买,那很可能是掺了吊白块的粉丝。
2、好的粉丝没有异味,如果有霉味、酸腐味就是极差的粉丝。还可以用水把粉丝泡软以后放在嘴里尝尝味道是不是正常,如果又苦又涩,而且碜牙,就不是好粉丝。
3、好的粉丝柔韧性和弹性都很好,一般很难折断,如果一折就断的粉丝就不会是好粉丝。相反,柔韧度特别好,水泡不软,嘴嚼不烂,劲道好的不得了的,有可能是产家为增加粉丝的柔韧度而添加了工业明胶,遇到这样的粉丝最好还是不要吃了。
4、好的粉丝颜色很均匀,没有杂质。把粉丝对着灯光看一看颜色是不是均匀,无杂质,如果有杂质,甚至是有霉点就不是很粉丝。
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烤布蕾的做法,烤布蕾怎么做
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荔枝饮品制作方法
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