如何做炖大骨头
1、食材:大骨头适量、木耳适量、萝卜适量、海带适量、盐适量、葱适量、鸡精适量、姜适量。
2、大骨头放在清水里泡上1个小时左右,去除血水,冲洗干净。
3、海带和木耳提前泡发,清洗干净,新鲜香菇也提前泡去泥沙,清洗干净。
4、红萝卜洗干净,切成片,不要太薄,海带切成片。
5、大骨头放在砂锅里,加入适量的水(水正好没过大骨头为宜)、葱结和姜片。
6、大火烧到汤快要开时,撇去汤表面漂浮的的血沫。
7、大火滚开后,再改小火慢炖1.5个小时。
8、加入海带炖煮约20分钟,再加入萝卜片和木耳大火烧开,小火炖10分钟,调入适量的盐、鸡精,撒上葱花就可以上桌开吃。
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关于茯苓糕做法
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怎样炒丝瓜好吃又好看
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菜花豆腐的烹饪方法
1、材料:菜花200克,豆腐200克,鸡蛋清2个,味精2克,料酒1克,香油10克,盐适量,葱、姜少许,淀粉20克,黄豆芽汤100克,熟豆油50克,生豆油50克。2、将菜花掰成小块,洗净,放开水锅内氽透捞出,用凉水泡凉,沥去水分待用。3、豆腐用刀压成泥,放入碗中,加入蛋清、盐、味精,调拌均匀。4、锅放火...
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炒菜的意思
1、炒菜是中国菜的常用制作方法,将一种或几种菜在特制的凹型锅内,以火传导到铁锅中的热度为载体,加入油、佐料和菜品后用特制工具“锅铲”翻动将菜炒熟的烹饪过程。2、炒菜是中国菜区别于其他菜肴的基本特征,用碟形薄生铁锅,旺火热油,分炝炒、生炒、小炒、熟炒等。六...