白萝卜如何泡脆而好吃,白萝卜怎么泡脆而好吃
1、食材:白糖适量、白醋适量、盐10克、小米辣适量、白萝卜2只。
2、新鲜的萝卜拿回家洗干净,把表皮黑点跟须,稍微处理一下。也就是轻轻的刮掉薄薄的一层。不要去皮!不要去皮!不要去皮!重要的事情说三遍。
3、萝卜切片或者切丁都可以。撒上一层盐,盐不用太多,按照你萝卜的量来。反正就是萝卜表面撒上少许一层就可以了。切记不用太多。主要目的是除去萝卜里里面的水分,杀掉萝卜的辛辣味。用手拌匀。
4、拌好的萝卜用盖子盖上腌制出水。
5、大约腌制一个小时,出了好多水。把萝卜中的水倒掉。
6、放白糖。白糖可以稍微多放一点儿,像这样,每块萝卜上都有一层白糖。同样的腌制一个小时。
7、腌制好的萝卜加白醋,加到跟萝卜一样齐平,再放小米辣。搅拌均匀即可。
8、找一个密封无水无油的玻璃罐子,密封冷藏一夜。萝卜酸甜带点儿辣,特别的爽口。好吃停不下来。
-
鳝鱼炒芹菜做法
1、将胡椒、花椒炒焦,研成细粉;2、芹菜斜切丝,焯熟备用;3、姜、葱、蒜切丝;4、将鳝鱼切成4厘米长的斜丝;5、锅置旺火上放入植物油加热后,放入鳝鱼丝,翻炒至半熟时加入料酒、豆瓣酱、姜丝、葱丝,再翻炒几下;6、放入酱油、白糖、肉汤,然后改微火煨之,待汁将尽时,加入醋翻炒;7、...
-
麻婆豆腐不用肉末怎么做好吃,做的时候会用到什么辅料
1、嫩豆腐切块,大蒜切片,生姜切片,葱切成葱花。2、开火把油烧热,放入葱、姜、蒜、辣椒酱、花椒,加入五花肉末翻炒至肉末变色。3、加入水把麻婆豆腐汤底煮好,煮沸后加入豆腐,焖煮几分钟,加入白糖,撒上葱花即可出锅。...
-
话梅排骨的烹饪方法
1、材料:排骨500克,话梅10粒,食用油,盐,大料,桂皮,料酒10毫升,生抽10毫升,香葱,生姜,老抽10毫升,醋5毫升,白糖5克,红糖3克。2、排骨切成小块用清水冲洗干净,锅里烧开水,将排骨放入焯水后,再用清水冲洗干净备用。3、汤锅里加入香葱、生姜、大料、料酒和排骨煮30分钟。煮好后,捞出...
-
新鲜春笋焯水要焯多长时间,制作春笋焯水时间
1、做春笋前最好能在沸水里先焯一下,大约煮1-2分钟,甚至可以煮更久一些,以软化粗纤维,有助消化。2、这样既可以去除春笋的涩味,吃起来更爽口,还能让70%的草酸流失。草酸容易和体内的钙形成草酸钙,在体内沉积,导致结石,也会加重结石患者的病情。...