臭鸡蛋的制作方法
1、首先,用水清洗鸡蛋,然后用温水浸泡毛巾。当刚洗过的鸡蛋表面水分不干时,用毛巾将鸡蛋盖上,盖上10分钟左右;
2、然后,用盐做盐水。通常腌鸡蛋必须是饱和盐水,腌鸡蛋不需要用饱和盐水,因为如果盐水饱和,鸡蛋中的蛋白质会加速凝固,鸡蛋也不会有味道。只需比平常少加盐,大约是普通腌鸡蛋的3/5。盐水不能用火烧,而要用冷盐水烧。我认为开水不能腌制臭鸡蛋;
3、最后,把上面提到的热鸡蛋放进罐子里,倒入盐水。把罐子放在阳光下晒2到3天。然后你可以把它收起来。25天后,打开罐子,享用臭鸡蛋。
还有别的办法
1、把鸡蛋洗干净,放进锅里煮九个或煮熟,让它们冷却到室温。鸡蛋在风冷时不应浸在生冷水中。
2、将适量的茴香籽、胡椒粉和盐一起煮熟,加水量根据密封罐的大小,煮沸约5至8分钟,熄火,冷却至室温。把鸡蛋和调味汤放在一个密封的罐子里。
3、过几天,钓鱼。腌好的鸡蛋已经很香了,飘在罐子里。剥下来,不管你怎么选择吃,都是一种享受。在薄饼上铺一层吃,或作为配菜调整。
以上就是今天小编整理的淹臭鸡蛋怎么腌的两种方法了,可以选择一种自己喜欢的方法来腌制,学会的朋友赶紧去试试吧。
-
如何挑选鸟蛤
1、在挑选鸟蛤的时候,一定要仔细的观察一下乌蛤表面的颜色,经过处理的乌蛤和没有经过处理的颜色是存在一定的差异的,如果是新鲜的乌蛤一般是巧克力色的,但是如果是深巧克力色的品质会比较好一些。2、新鲜的乌蛤的壳体相对来说是比较完整的,没有任何破损的情况,而且双...
-
菌包的制作方法,菌包的制作方法与步骤
1、猪肉末里加入黄酒,盐,生抽,黄豆酱按顺时针方向搅拌有粘性,菌菇用清水泡软后洗净。2、把洗净的菌菇撕成小块倒入破壁机内,把泡过的红椎菌的水也倒入。3、直接选择搅拌,速度选择9搅拌至细腻即可。4、把搅拌好的菌菇倒入猪肉末里再一次搅拌均匀。5、面粉里加入酵母,泡...
-
青蟹一般要煮多久能熟
1、青蟹水煮时间大概是15-20分钟左右,为了消灭寄生虫以及高温消毒。2、首先要将青蟹清洗干净,包括它的钳子、腹部等,水开下锅煮,在锅中放入姜片和少量的盐可以去除螃蟹的腥味。青蟹味道比较鲜美,可以水煮,可以蒸,味道都是不错的。...
-
中筋面粉做馒头的步骤和方法
1、用料:中筋面粉500克、糖40克、酵母5克、油5克、水280克;2、面粉中加入糖,酵母和油,搅拌一下;3、面粉中倒入水,一边倒入,一边用筷子单向搅拌,直至无干粉,全是面絮。把散开的面絮揉成面团。4、盖上保鲜膜静置5分钟,让面团松弛。用手掌跟的地方揉面团,搓出去,折回来(像洗衣...