家庭版秘制烤鱼的做法,家庭自制烤鱼怎么腌制方法
1、食材:鲈鱼700克,豆腐皮20克,土豆300克,芹菜30克,洋葱20克,莲藕20克,金针菇30克,葱12克。
2、把鱼洗干净两面用刀划上斜纹,从中间剖开,撒上2勺料酒、1勺胡椒粉、适量盐上下所有面涂抹均匀,给鱼肚子和上面放上葱段和姜片腌制30分钟左右。
3、腌好的鱼均匀的刷一层食用油,上下每个缝隙都要刷到,放入预热好的烤箱中层上下火250度烤20-25分钟。
4、锅内入油,油要比平时炒菜放的多一些,姜片蒜瓣入锅中小火煎制出香味。再放入花椒和干辣椒继续中小火炒出香味。
5、然后加入一大勺郫县豆瓣酱,一勺豆豉,2勺辣椒粉中小火慢慢炒出红油。
6、根据蔬菜熟的难易程度依次加入藕片、芹菜段、土豆片、金针菇、洋葱翻炒2-3分钟蔬菜翻炒好后加入一大碗高汤或水,加入2勺生抽煮沸。
7、鱼烤好后拿出来放到平底锅里,弃掉里面的葱段、姜片,把豆腐皮铺进去,煮好后撒上香菜、白芝麻就可以开吃了。
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剁椒蒸鱼的做法介绍,剁椒蒸鱼做法窍门
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排骨汤怎么做肉冻
1、准备材料:牛骨头1000g左右、白萝卜1根、胡椒十几粒、姜片几片、料酒2汤匙、水适量、盐适量、醋几滴。2、把骨头清洗干净,放入高压锅,加入冷水没过骨头,不要盖紧盖子,先大火煮开。煮开后撇去浮沫。3、加入料酒和一勺醋,盖好锅盖,高压锅发出扑哧的声音后改小火慢慢炖...
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烤布蕾的做法
1、材料:蛋黄2个,细砂糖30克,淡奶油120克,牛奶50克,香草粉14小勺2、蛋黄加细砂糖搅匀,不起泡,竖直打蛋器绕圈搅拌。3、淡奶油加牛奶加热至微沸,加入适量香草粉,搅匀。4、将奶油液慢慢一点点加入鸡蛋糊中,完全混匀,搅拌的时候一定不要起泡。5、将3的液体过筛2次,这样会比较...
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蛋黄肉粽怎么做
1、材料:粽子叶、糯米、五花肉、香菇、蛋黄、枣、盐、料酒、老抽、糖、蚝油等调味品。2、干粽叶用清水泡开,冲洗几遍,再下锅用热水煮一下,可以使粽叶柔软又干净;糯米淘干净后,用水浸泡几个小时;3、五花肉切小块,用盐、料酒、老抽、糖、蚝油等调味料腌制,放冰箱一天,香菇...