莲蓉寿桃包的做法是什么
1、材料:适量莲子,面团,适量绿色蔬菜汁,适量红酒,适量糖,适量油。
2、用新鲜的莲子,掰开去掉莲心,隔水蒸20分钟就软烂了。新鲜的莲子非常容易酥,打或碾成泥。锅里放油,把碾好的莲子泥倒进去翻炒,逐步加糖并加油,直至成糊状。
3、另准备一小块绿色蔬菜汁调的面团,分割成剂子。
4、擀成四边薄中间厚的包子皮,放入多多的馅料。
5、捏成椭圆形大汤圆的样子,还捏出桃头头并揪掉头上多余的面,用刀按出一道深印是桃纹。
6、绿色面团做出两片叶子,把寿桃包按在叶子上。
7、放进蒸笼等20分钟到半小时再开火蒸25分钟的样子就好了,最后洒上红色,寿桃完成。
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