炸油条的配方及制作方法

将面粉调制好后，发酵分割成小剂子，制作油条的生坯，下入油锅炸至两面金黄即可捞出食用。

调制面粉

加入300g面粉，3g盐，1颗鸡蛋，15毫升油，3g泡打粉，搅散后加入120毫升凉水。

发酵面团

搋面后醒面15分钟，再次搋面，弄长条按扁，密封冷藏4小时。

制作生坯

将面取出后原型擀薄片，厚度4厘米，做成油条生坯。

1、食材：面粉一斤、清水250克、盐6克、鸡蛋一个、小苏打三克、泡打粉8克、色拉油5克。

2、先称一斤面粉备用。

3、再取一个盆称250克清水，盐6克，鸡蛋一个，小苏打三克，泡打粉8克，色拉油25克，称好，搅拌一下。

4、然后把搅拌好的面糊倒进称好的面粉里，揉成光滑的面团。

5、再把和好的面团整理成长形，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚。

6、冷藏好的面团直接移到案板上，擀开，用刀切成宽窄一样的长条。

7、再把两条摞起来，用筷子沾水再中间压一下。

8、最后起锅倒油，油温六成热，放入油条，炸至两面金黄捞出控油即可食用。

油条做好。

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1、食材：面粉一斤明微继主丝理洲留、清水250克、盐6克、鸡蛋一个、小苏打三克、泡打粉8克、色拉油5克。

2、先称一笔存学于该室斤面粉备用。

3、再取一个盆称250克清水，盐6克，鸡蛋一个，小苏打三克，泡面言材继打粉8克，色拉油25克，称好，搅拌一下。

4、然后把搅拌好的面糊倒进称好的面粉里，揉成光滑的面团。

5、再把和好的面团整理成长形，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚。

6、冷藏好的面团直接移到案板上，擀开它道帝良团，用刀切成宽窄一样的长条。

7、再来自把两条摞起来，用筷子沾水再中间压一下。

8、最后起锅倒油，油温六成热，放入油条，炸至两面金黄捞出控油即可食用。

油条做好。

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3、再取一个盆称250克清水，盐6克，鸡蛋一个，小苏打三克，泡打粉8克，色拉油25克，称好，搅拌一下。

4、然后把搅拌好的面糊倒进称好的面粉里，揉成光滑的面团。

5、再把和好的面团整理成长形，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚。

6来自、冷藏好的面团直接移到案板上，擀开，用刀切成宽窄一样的长条。

7、再跑把两条摞起来，用筷子沾水再中间压一阿台下。

8、最后起锅倒油，油来自温六成热，放入油条，炸至两面金黄捞出控油即可食用。

油条做好。

炸油条是一种传统的中式糕点，下面是一种常见的炸油条配方和制作方法：

配方：

- 高筋面粉：500克

- 酵母：5克

- 白糖：20克

- 盐：5克

- 温水：适量

- 植物油：适量（用于炸制）

制作方法：

1. 将高筋面粉、酵母、白糖和盐混合在一个大碗中。

2. 慢慢加入适量的温水，同时用手或木勺搅拌成一个稍微粘稠的面团。

3. 将面团放在平坦的表面上，用力揉搓20-30分钟，直到面团变得光滑和有弹性。

4. 把面团放回碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方发酵1-2小时，直到面团体积变大两倍。

5. 发酵后的面团放在平坦的表面上，用手掌压扁排气。

6. 将面团分割成小块，每个块大约30-40克，然后用手搓成长条形。

7. 取一个炸锅或深锅，倒入足够的植物油，加热至约180摄氏度（中小火）。

8. 将面团条逐一放入油锅中，炸制约2-3分钟，直到金黄酥脆。

9. 用漏网将炸好的油条捞出，放在纸巾上沥干多余的油份。

10. 炸好的油条可以直接食用，可以蘸酱油、豆浆或甜豆腐脑等调料品尝。

这是一种简单的炸油条的制作方法，你可以根据个人口味调整配料和时间。享受美味的炸油条吧！