皮蛋怎么吃安全
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1、建议在吃皮蛋前先将皮蛋在高温下蒸5分钟左右,晾凉后再食用,可以起到消毒,杀菌的作用。
2、皮蛋是腌制食品,打开后的皮蛋一定要在1-2个小时内吃完,不要长时间的暴露在空气中,否则容易感染沙门杆菌,导致肠膜感染引发炎症,致使人出现中毒症状。
3、另外皮蛋在腌制的过程中会摄入过量的铅元素,所以皮蛋一定要少量食用,切不可过多食用,以免导致铅中毒。
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