流心蛋包饭教程
1、食材清单:鸡蛋(3个)、牛奶(适量)、剩饭(1碗)、玉米粒、青豆、火腿肠、胡萝卜、生抽、蚝油、食盐。
2、炒饭大家应该都会炒,也不用另外煮饭,用剩下的饭就好了,剩下的饭吃起来还更加有嚼劲。里面炒饭用的配菜可以根据自己的喜好添加,姗姗用的是炒饭经常用到的玉米粒和火腿肠一类的,大家还可以加上一些肉沫或是辣椒酱。
3、锅内倒适量的油,火腿肠放进去煎一会,然后加入玉米粒、青豆和胡萝卜丁,翻炒至胡萝卜熟了,就加入适量的米饭进去,加入调料生抽、蚝油、食盐,翻炒均匀后就可以出锅了。炒饭就炒碗里,接下来我们做最重要的流心蛋。
4、3个鸡蛋打散在碗里,加入适量的牛奶,流心蛋就是要加牛奶,加入鸡蛋一半的牛奶就可以,搅拌均匀后,就可以制作了。
5、准备好不粘锅,把锅里的油擦干净,小火加热至五成热的时候,把鸡蛋倒进锅内,然后用筷子搅拌鸡蛋,鸡蛋会被搅拌成蛋花。
6、搅拌了几下就可以不搅拌了,鸡蛋的边缘凝固后,用铲子把鸡蛋对折,然后把鸡蛋慢慢的翻一面,表面全部凝固以后,这个流心蛋就做好了。
7、把做好的流心蛋盖在炒饭上,从中间把流心蛋划开,流心蛋里面就全部流在米饭上,淋上番茄酱就可以开吃了。
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