凉拌园白菜怎么做
1、用料:圆白菜500克、葱末半根葱、蒜末3瓣蒜、干辣椒3个左右、花椒8个左右、香油5毫升、色拉油5毫升、盐3克、白糖1-2克就行、醋依自己口味添加、芥末适量。
2、首先把蒜末、葱末准备好。
3、干辣椒丝准备好。
4、一棵新鲜的圆白菜。多用清水把它洗净。
5、掰去外层不新鲜的叶子后,在叶片根部切一刀,从叶片底部开始向下掰叶子。
6、每片叶片中间的梗用剪刀去除。
7、再把5-6片叶片摞一起卷成卷,把圆白菜装容器里,上面先撒一点盐,拌匀。
8、锅内倒入色拉油、一点香油,加热至7成热,放入辣椒、花椒,炸出香味后,关火。
9、可以留几根辣椒丝最后做装饰用,其余捞出不要。
10、把葱末蒜末放入油中,用余温加热,稍微翻炒,炒几下,有些香味了,关火,把锅从灶台挪开。
11、然后把圆白菜丝倒入锅中, 加一点儿白糖、一点儿香醋或白醋,拌匀即可。
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冰肉的腌制方法
1、冰肉的腌制方法:肥肉去皮洗净。肥肉切细条状。再切小丁,越小越好。锅中加清水将肥肉丁煮沸,约3分钟即可。关火后将肥肉丁冲洗干净。取一带盖大碗将肉丁放入,加白酒6汤匙。白糖18汤匙。搅拌均匀。用保鲜袋将碗口封住。盖上盖子。再装进塑料袋中,扎紧封口,放入冰箱...
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炒芦笋要不要焯水
1、炒芦笋需要焯水。2、原因有两点:(1)这种烹调方式能最大限度的保留芦笋中的维生素,避免营养大量流失,焯水后的芦笋色泽艳丽、质地脆嫩。(2)因为芦笋中含有草酸,进入人体血液后很容易与钙结合,生成草酸钙,而焯水则能去除大部分草酸,吃起来更放心。...
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腐皮嫩鸡锅的做法
1、材料:鸡肉1/4只,炸腐皮100克,大白菜200克,木耳20克,洋菇30克,葱2根,清香汤底1000㏄,盐1/2茶匙,鸡粉1/4茶匙,胡椒粉少许[1]2、鸡肉洗净后剁小块,备用。3、大白菜洗净后切片;木耳浸泡冷水至软后切片;洋菇洗净沥干;葱洗净切段,备用。4、将作法2的大白菜片、木耳片与作法3的洋...
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自酿杨梅酒怎么做
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