冬瓜炖猪蹄的做法
1、食材:猪蹄1个、冬瓜200g、料酒适量、生抽2小勺、食盐适量、香葱适量、生姜适量、蒜适量。
2、香葱、生姜、蒜分别洗干净后,切断,备用。
3、冬瓜去皮去籽后,清洗干净,切成块状,备用。
4、猪蹄冲洗干净后,放入盛有清水的锅内,锅内放入几片生姜,大火煮沸几分钟。
5、捞出猪蹄,再次冲洗干净,沥干,备用。
6、锅内放入适量食用油,烧热后,加入葱姜蒜,翻炒几下后,加入猪蹄,大火翻炒几下。
7、再加入料酒、酱油和适量清水,大火煮沸后,小火炖一个小时左右。
8、放入冬瓜继续炖半个小时,再大火收汁。
9、起锅前加入适量食盐调味。
10、盛出冷却后就可以食用啦!
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