如何挑选水果鱼肉好吃
1、挑水果方法:望:大小、形状、色泽。好的水果一般都是中等大小的。太小的可能是发育不良,而且偏酸的多;太大的则生长过度,可能有些不该长的地方也长过头了。挑那些最接近植物分类学描述外形的水果肯定是没错的。好的水果一定是色泽均匀的。水果上出现差别太大的两种颜色(比如深红和深绿),这样的果子吃起来不是偏酸就是偏涩,也有可能是甜过头了。若水果上有黑斑、褐斑,最好还是放弃。闻:香气。成熟的水果会散发出特有的香味,可闻闻水果的底部,香气越浓表示水果越甜。
2、活鱼。一般情况下,能买到活鱼当然就是要买活鱼的,活鱼的肉质都不会差到哪里去。买活鱼的时候尽量挑选游在鱼缸中下部的鱼,鳞片完整的,这种鱼买回家放上一天都死不了,新鲜的很。而那种游在鱼缸中上层的鱼,而且不停换气,鳞片也有些许脱落,这样的鱼不建议购买,都是即将死亡的征兆,买回家烹饪的时候可能就不再新鲜了。
3、冻鱼。如果买不到活鱼,可以考虑一下冻鱼。那种商家为了保鲜冻一次的鱼是可以买的,我们称之为“冰鲜鱼”。但是有些无良商家,会将卖不出去的鱼反复冰冻,这样的鱼一般鱼鳃是白的,肉质弹性也很差,不建议购买,不新鲜不好吃。区分冰鲜鱼有个好方法,看鱼的肛门,冰鲜鱼的肛门是内凹的,而反复解冻的鱼,由于肉质出现腥烂腐臭,会释放挥发性气体,将肛门撑开。
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如何挑选鸟蛤
1、在挑选鸟蛤的时候,一定要仔细的观察一下乌蛤表面的颜色,经过处理的乌蛤和没有经过处理的颜色是存在一定的差异的,如果是新鲜的乌蛤一般是巧克力色的,但是如果是深巧克力色的品质会比较好一些。2、新鲜的乌蛤的壳体相对来说是比较完整的,没有任何破损的情况,而且双...
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菌包的制作方法,菌包的制作方法与步骤
1、猪肉末里加入黄酒,盐,生抽,黄豆酱按顺时针方向搅拌有粘性,菌菇用清水泡软后洗净。2、把洗净的菌菇撕成小块倒入破壁机内,把泡过的红椎菌的水也倒入。3、直接选择搅拌,速度选择9搅拌至细腻即可。4、把搅拌好的菌菇倒入猪肉末里再一次搅拌均匀。5、面粉里加入酵母,泡...
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青蟹一般要煮多久能熟
1、青蟹水煮时间大概是15-20分钟左右,为了消灭寄生虫以及高温消毒。2、首先要将青蟹清洗干净,包括它的钳子、腹部等,水开下锅煮,在锅中放入姜片和少量的盐可以去除螃蟹的腥味。青蟹味道比较鲜美,可以水煮,可以蒸,味道都是不错的。...
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中筋面粉做馒头的步骤和方法
1、用料:中筋面粉500克、糖40克、酵母5克、油5克、水280克;2、面粉中加入糖,酵母和油,搅拌一下;3、面粉中倒入水,一边倒入,一边用筷子单向搅拌,直至无干粉,全是面絮。把散开的面絮揉成面团。4、盖上保鲜膜静置5分钟,让面团松弛。用手掌跟的地方揉面团,搓出去,折回来(像洗衣...