鲜枣糕的做法
1、所有材料都在这里了。泡打粉拌在低粉里;煮熟的鲜枣去掉枣皮和枣核;绵红糖容易结块,需要用檊面杖压碎;干枣用热水泡发去枣核切成小粒。
2、烤盘里铺硅油纸。
3、全蛋打到调料盆里,加盐和红糖中速搅打至糖溶化。
4、再快速打至浓稠后,减慢速度打至泡沫越来越细腻。
5、加入牛奶、鲜枣肉和色拉油,继续搅打至出现纹路最好。
6、分2-3次筛入泡打粉和低筋粉,快速翻拌均匀。(这时要预热烤箱170度)
7、加入备好的干枣粒,翻拌均匀。
8、倒入铺了油纸的烤盘中,轻磕烤盘,去除气泡。
9、点缀少许芝麻或杏仁片。
10、烤箱中层上下火,170度,30分钟。
11、烤好后不用倒扣,直接用手提着油纸出烤盘,放到晾网上撕开四周的油纸降温。
12、5分钟后翻面,把油纸揭下来再晾一会就可以切块了。
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关于茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克面粉450克。2、把茯苓烘干,打成粉,与面粉混匀。3、把茯苓、面粉混匀,加入发酵粉,用清水揉合成面团发酵,发好后制成5厘米见方一块的糕状。4、把茯苓糕上笼用武火大气蒸熟即成。...
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怎样炒丝瓜好吃又好看
1、食材:丝瓜一根、鸡蛋2个、干枸杞几粒、盐适量。2、鸡蛋打散,干枸杞泡水;3、鸡蛋液中加一小勺水,搅匀,锅热倒油后,先倒入鸡蛋液将鸡蛋炒至8成熟,盛出;4、丝瓜洗净,削去外皮,切成滚刀块;4、再次将锅烧热,点少许油,下丝瓜和泡软的枸杞急火快炒约半分钟,然后倒入鸡蛋,炒匀,出...
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菜花豆腐的烹饪方法
1、材料:菜花200克,豆腐200克,鸡蛋清2个,味精2克,料酒1克,香油10克,盐适量,葱、姜少许,淀粉20克,黄豆芽汤100克,熟豆油50克,生豆油50克。2、将菜花掰成小块,洗净,放开水锅内氽透捞出,用凉水泡凉,沥去水分待用。3、豆腐用刀压成泥,放入碗中,加入蛋清、盐、味精,调拌均匀。4、锅放火...
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炒菜的意思
1、炒菜是中国菜的常用制作方法,将一种或几种菜在特制的凹型锅内,以火传导到铁锅中的热度为载体,加入油、佐料和菜品后用特制工具“锅铲”翻动将菜炒熟的烹饪过程。2、炒菜是中国菜区别于其他菜肴的基本特征,用碟形薄生铁锅,旺火热油,分炝炒、生炒、小炒、熟炒等。六...