怎么制作辣子炖鸡
1、食材:鸡肉10斤、八角1把、花椒1把、料包1包。
2、鸡肉过热水,把剁好的鸡肉块放入锅中,过一遍热水,把鸡血、鸡肉上面的脏器烫一下,这样比较干净卫生。
3、过油,把开水烫过的鸡肉过油炸一遍,炸成金黄色的。
4、熬料,做炖鸡首先要熬制好的汤料,用大葱、大姜、八角、花椒、黄酱等材料,煸炒好以后添加水煮即可。
5、炖鸡料,在锅中加入一包上好的炖鸡料,这样味口更好些。
6、鸡肉入锅,把所有的都材料都熬制好炖鸡料以后就可以放入鸡肉块了。
7、上色为了使鸡肉块更好看,添加一些酱油或者老抽可以为鸡肉块上一层好色。
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意面酱如何做,意面酱的做法
1、材料:瘦肉二两洋葱半个(小洋葱)、大蒜十瓣、西红柿两个、番茄酱适量、黑胡椒粒适量、黑胡椒粉适量、亨氏番茄酱适量。2、瘦肉切碎,用料酒、味极鲜酱油、黑胡椒粉腌制数分钟。3、洋葱,大蒜切碎。有个诀窍:切洋葱的时候旁边放一碗水,再打开抽油烟机。这样切的时候就...
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新鲜春笋焯水要焯多长时间,制作春笋焯水时间
1、做春笋前最好能在沸水里先焯一下,大约煮1-2分钟,甚至可以煮更久一些,以软化粗纤维,有助消化。2、这样既可以去除春笋的涩味,吃起来更爽口,还能让70%的草酸流失。草酸容易和体内的钙形成草酸钙,在体内沉积,导致结石,也会加重结石患者的病情。...
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自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油适量、盐适量、花椒粉适量、孜然粉适量。2、土豆去皮后放水里泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均匀)。再用水泡几分钟,然后捞起摊开,稍为晾干水分。4、锅里下适量油。5、油温烧至五六成热时把沥干水分的土豆片放锅里小火炸,炸至金黄...
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菜花豆腐的烹饪方法
1、材料:菜花200克,豆腐200克,鸡蛋清2个,味精2克,料酒1克,香油10克,盐适量,葱、姜少许,淀粉20克,黄豆芽汤100克,熟豆油50克,生豆油50克。2、将菜花掰成小块,洗净,放开水锅内氽透捞出,用凉水泡凉,沥去水分待用。3、豆腐用刀压成泥,放入碗中,加入蛋清、盐、味精,调拌均匀。4、锅放火...