丝瓜烩油条
材料
丝瓜:2条;油条:1根; 莲子: 100克; 水淀粉:适量;植物油:适量;食盐:1小勺;味精:少许;蒜:适量;
丝瓜烩油条的做法
无明矾大油条一根,丝瓜一根
丝瓜去皮,切成滚刀块。油条也切成小块备用
新鲜干莲子泡清水半个小时
入沸水锅中煮熟,捞出备用
锅内倒入少许食用油,油热后,将大蒜切片放入锅中,小火煸香
将丝瓜倒入
快速翻炒
煮熟的莲子也倒入锅子里
转大火,迅速翻炒
加入一小勺盐
加盐后,丝瓜本身会出一点点水,但如果想让丝瓜口感更软嫩一些,可以淋入一小碗清水
稍微将丝瓜和莲子炖一下下,令二者变软。时间也不要长,因为莲子是熟的,丝瓜本身也非常易熟
这个时候,就可以勾芡了。淋入一小碗水淀粉,翻炒均匀
一点点味精,提个鲜
倒入油条
关火!用锅铲将油条和丝瓜烩匀即可
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