高压锅炖鸡
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1、用料:鸡半只、姜八片、料酒1勺、葱3段、盐少许、胡椒适量、大枣3颗、香菇8颗。
2、准备葱姜和香菇、大枣。
3、鸡肉解冻后,放入滚水中焯,约3分钟,去掉白沫。焯的时候水中可加姜片去腥,焯完丢弃不用。
4、将鸡肉和辅料放入高压锅中,加冷水没过鸡肉。加一勺料酒,少许盐。选择高压锅鸡鸭模式。
5、完成,出锅前尝咸淡,加胡椒粉,盐,和青葱。
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