切好的莴笋切好了如何保存
1、冷藏保存。削了皮的莴笋应先清洗一下甩掉水分,再装入保鲜膜或保鲜袋中,放入冰箱冷藏保存即可。注意不要碰到冰箱内壁以免莴笋冻伤变味,这样可保存5天左右。
2、焯水保存。如果想要保存的时间久一些,可以把切片或切丝的莴笋在开水里面炒一下,等晾凉装入保鲜袋放入冰箱冷藏保存即可。这样处理过的莴笋味道损失一点,却能保证它不会出现氧化变色等问题。
3、真空保存。莴笋削皮切好之后,可以将莴笋放入专用的真空食品袋,然后再用专门的工具将里面的空气抽出,进行真空保存即可。这样在常温下一般可存放十几天左右。
4、清水保存。可以用清水把莴笋浸泡起来,这样莴笋在短时间之内也是不会出现变质的。当然在天热的情况下,可以多换几次水,可防止天热之后水发臭,从而影响莴笋的品质。
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