煮五香瓜子放什么调料,煮瓜子放什么调料
1、食材:葵花籽500g、食盐15g、八角3粒、花椒1汤勺、桂皮2小段、茴香1汤勺、甘草4片。
2、处理一下瓜子上的浮尘等杂物,放入锅中加水,加了水瓜子就会飘上来,所以只要用漏勺按压瓜子看见水能没过瓜子就可以了。
3、放盐搅匀,待到开锅后尝一尝煮瓜子的水,一定要稍微咸一点,不然煮好后瓜子不入味。
4、将八角,花椒,小茴香,桂皮,甘草直接放入锅中或者用一个调料袋装好放入,大火开锅后小火煮20分钟关火,浸泡着直到水完全凉透,然后用漏勺捞出控一会水分。
5、将煮好的瓜子放入纱布袋子里,将袋口系上,然后将袋子平躺铺平铺均匀放到暖气上烤干就可以了,大约需要3天,一定要烤的干一些才好吃,要每天将袋子翻翻面。
6、没有暖气的,可以将煮好的瓜子放入炒锅中干炒到干透,也可以放入烤盘中摊开,然后用100度上下货烤到干透即可,大约需要一个小时。
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