咸蛋黄南瓜怎么炒
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。
材料
南瓜:1个;咸鸭蛋:适量; 色拉油:适量;
咸蛋黄炒南瓜的做法
南瓜切块煮8成熟(不建议油炸),咸蛋黄和清分开碾碎
放少许油烧热,放蛋黄小火炒成糊状,倒入南瓜块,加少许咸蛋清炒匀
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食材用料:
咸蛋黄2个
日本小南瓜1个
水适量
菜谱做法:
1.小南瓜切块,去籽
2.微波炉盖保鲜膜,高火加热5分钟,略冷却去皮
3.热锅冷油,下咸蛋黄,压碎炒开,加南瓜块翻炒
4.加水没过南瓜,转中大火煮沸
5.转中小火,盖锅盖焖5min
6.出锅装盘
咸蛋黄怎么做如何做好吃
用料
咸蛋黄
南瓜
食用油
盐
鸡精
咸蛋黄焗南瓜的做法
咸蛋黄放小碗中用叉子碾碎成泥
南瓜去皮去瓤籽,切长条
锅中放水煮滚,下南瓜条略煮(1-2分钟)
南瓜稍软即可捞出,漓干水分
小锅中放入少量油加热,下咸蛋黄泥轻炒
待咸蛋黄泥均匀起白沫,即倒入南瓜条
轻颠小锅,让咸蛋黄泥均匀包裹在南瓜条上
适量加盐,鸡精调味,出锅装盆即可
如何做咸蛋黄
咸蛋黄焗玉米
一、材料
罐装甜玉米粒300g,咸蛋黄3个,生粉(土豆淀粉)100g,油适量
二、做法
1、买来的咸蛋黄,大火蒸10分钟至熟。
2、用勺子将蒸熟的咸蛋黄碾碎,碾成细末。
3、罐装甜玉米倒出,沥干水分,将生粉倒在玉米粒上,和匀。
4、让每一颗玉米粒均匀地沾上淀粉,注意不要让玉米之间产生粘连,将多余的淀粉筛掉。
5、锅中放油,稍多一点,大概可以没过玉米粒的量,烧至7成热,放入玉米粒炸至金黄,捞出沥干油。
6、锅中再次放底油烧热,注意这时的火不要太大,倒入咸蛋黄末,翻炒。
7、待咸蛋黄起泡,倒入炸好的玉米翻炒即可。
三、成品展示:
咸蛋黄能做什么好吃的
咸蛋黄焗玉米
材料:罐装甜玉米粒300g,咸蛋黄3个,生粉(土豆淀粉)100g,油适量。
做法:
1、买来的咸蛋黄,大火蒸10分钟至熟。
2、用勺子将蒸熟的咸蛋黄碾碎,碾成细末。
3、罐装甜玉米倒出,沥干水分,将生粉倒在玉米粒上,和匀。
4、让每一颗玉米粒均匀地沾上淀粉,注意不要让玉米之间产生粘连,将多余的淀粉筛掉。
5、锅中放油,稍多一点,大概可以没过玉米粒的量,烧至7成热,放入玉米粒炸至金黄,捞出沥干油。
6、锅中再次放底油烧热,注意这时的火不要太大,倒入咸蛋黄末,翻炒。
7、待咸蛋黄起泡,倒入炸好的玉米翻炒即可。
蛋黄焗南瓜里的咸蛋黄是指生的还是熟的?
熟的呀!!
生的就该成摊鸡蛋黄了!
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咸蛋黄焗南瓜的做法
用料:
小南瓜1只(约400-500克)
咸鸭蛋黄4只
吉士粉,生粉适量
糖适量
香葱段少许
青红辣椒切丁
油2茶匙(10ml)
黄酒1汤匙(15ml)
盐1/2茶匙(3克)
鸡精1/2茶匙(3克)
采购小窍门:
1.南瓜要用直径在15-20cm的小型南瓜,这种瓜可以一次多买些存放在阳台上,放几个月都不会坏。
2.超市中有密封包装的单独咸鸭蛋黄,一般为4-8枚/袋,避免了浪费咸鸭蛋清,颜色也更漂亮。
做法:
1.将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中,入蒸锅隔水大火蒸8分钟,取出趁热用小勺碾散,呈细糊状。
2.小南瓜去皮,切1*1*5厘米左右的条。 然后在水中煮熟沥干,洒上一层吉士粉和生粉然后过油,表面炸硬之后捞出
3.大火加热炒锅中的油,爆香香葱段,咸鸭蛋黄白糖 鸡精,味精,然后用手勺不间断的搅拌,待到白糖融化之后放入炸好的南瓜条,颠覆几次南瓜条上沾满蛋黄之后便可出锅
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