煎腊肠怎么制作呢

1、腊肠能煎着吃。

2、原料：腊肠、花生油、酱油。做法：把腊肠洗好切成一片一片，放入花生油热，再放入腊肠翻炒。翻炒到金黄色，加入酱油即可。

3、腊肠通常是熟的，因此可以直接煎或者烤来加热恢复口感。在煎制腊肠时，不需要添加太多油，只需在锅中倒少量油，用小火慢慢煎制。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

1、腊肠能煎着吃。

2、原料：腊肠、花生油、酱油。做法：把腊肠洗好切成一片一片，放入花生油热，再放入腊肠翻炒。翻炒到金黄色，加入酱油即可。

3、腊肠通常是熟的，因此可以直接煎或者烤来加热恢复口感。在煎制腊肠时，不需要添加太多油，只需在锅中倒少量油，用小火慢慢煎制。

煎客家腊肠如何做

1、准备好腊肠。

2、切片，薄薄的片，不能切厚的哦。

3、热锅，用平底锅哦，倒一点点油。

4、放入切好的腊肠，微微的火，不能大火。

5、翻煎，二面微黄即可，有香味飘出。

6、起锅。

7、煎腊肠一定要小火。

8、建议用不粘煎锅，可以不放油。

腊肠如何烹饪

1.在灶台上将锅子烧热。打开燃气灶，将火力调整为中火或中高火，放上一口结实的平底锅。一到两分钟后，锅就烧热了。

如果锅面略微有烟冒出，或者水滴一接触锅面就发出滋滋的响声，则说明可以开始煎香肠了。

2.在锅里加入少许的食用油。香肠通常含有大量的脂肪，所以煎的时候不需要添加太多的油。但是头几分钟里，由于肠衣的阻挡，这些脂肪一时还出不来，所以这段时间如果不另外加油，香肠就会和锅子粘在一起，并被烧焦。建议往锅里倒入1汤匙食用油（比如菜籽油），让油均匀地覆盖锅面，这样就能在脂肪渗出肠衣之前，防止香肠和锅子粘连了。

用橄榄油煎香肠时务必小心。橄榄油的烟点低于大多数食用油，所以在温度还不是很高的时候，油就会冒烟。冒烟本身并不危险，不过油烟会激发烟雾探测器 ，对香肠的味道也会造成轻微的影响。[1]

3.把香肠放在热锅里。小心地把香肠一根根放在锅里。香肠之间需保持足够的距离，避免相互接触，这样香肠的每一面才能均匀受热。如果香肠数量很多，就分批次煎。[2]

如果香肠的头尾连在一起，就先剪断肠衣，再放进锅里煎。

4.煎到香肠两面都变得焦黄。香肠放进锅里后就不要再去动它们。两分钟后，把香肠翻面。每隔几分钟就把香肠翻一翻，直到两面都煎成咖啡色。一般说来，将香肠煎好需要10到15分钟，具体的时间由香肠的大小决定。[3]

当香肠呈现出诱人的咖啡色时，挑一根从中间切断。这时，香肠应该由内到外全部熟透了，也就是说，你看不到粉色的肠肉，流出的肉汁是清澈的，香肠摸起来硬实有弹性。如果你的香肠不满足上述条件，就再煎一会儿。[4]

为防止油四处乱溅烫伤双手，建议用食品夹拿取香肠。

5.将香肠压扁或划破，缩短烹饪时间。将香肠彻底煎熟需要一段时间，对于没什么耐性的人来说，这的确是一种煎熬。幸运的是，这里有几种方法能够缩短香肠的烹饪时间。

方法一：将香肠“开膛破肚”。取一把锋利的尖刀，从上往下将香肠划开一道口子。把划开的那面朝下放在锅里，一直煎到香肠变得焦黄为止。

方法二：把香肠压扁，加快烹饪的速度。你可以把一口厚重的平底锅压在香肠上，香肠变扁之后就可以下锅煎了。

6.有需要的话，最后用水把香肠蒸熟。将有些香肠（特别是大号的香肠）彻底煎熟需要相当长的时间。如果你担心一直煎下去会把香肠烧焦，就试试用水蒸吧。蒸的时候盖上盖子，保证盖子和锅子紧密贴合。

用正常的方法煎香肠。香肠的表面会变成咖啡色，但是里面的肉还是生的。

先往锅里倒入半杯水，再盖上锅盖。被困在锅里的热蒸汽会从各个方向加热香肠。

把火力调整为中低火。5到10分钟后，小心地拿开锅盖，当心不要被蒸汽烫伤。为了让外皮恢复部分的脆度，你需要把香肠再煎几分钟。

油煎腊肠怎么做

前言

最近比较忙，买菜都没有功夫，这下妈妈做的腊肠派上用场了，用油煎了一盘，配馒头或者粥或者米饭，都非常好吃。

材料

主料：腊肠200g；

辅料：油适量

油煎腊肠

1.腊肠。

2.切薄片。

3.起油锅，下腊肠片。

4.小火煎制，两面煎变色，熟透即可。

5.装盘，配粥、配饭均可。

小贴士

小火煎制。

怎么煎香肠

腊肠也分成许多类型，一些是生猪肉肠，一些是鸡肉肠，也有一些是玉米肠，有的情况下，大家会将腊肠切割成一盘，制成凉拌菜，还有的人会将腊肠和别的菜放到一起炒着吃。下边就带大伙儿学习培训一下煎香肠怎么做好吃。

煎香肠怎么做好吃

原材料：腊肠3根 水1汤勺

油2汤勺

作法：1、取1支木签或针，在腊肠全部猪肠衣扎穿出细洞。

煎香肠怎么做好吃

2、在锅中先添加1汤勺的水，再倒进2汤勺的油。

3、放进腊肠，火调小，渐渐地煎到水份挥发，嗅到腊肠的香气，就表明熟透。

4、用筷子或汤勺，稍微翻转腊肠，让全部腊肠呈好看颜色。

5、腊肠盛盘，斜片割开，饺子馅油脂与甜汁圆润，外香内嫩美味的很呀！

煎香肠怎么做好吃

备：1、在猪肠衣上扎洞，是以便让腊肠透气性；由于饺子馅被猪肠衣详细包起来，而饺子馅一遇热便会澎涨，把猪肠衣撑裂，饺子馅便会露出来。

2、一定要先加水再加点油！假如先加点油再加水，再加灶火大，便会油珠浅爆，伤到皮肤，很危险！

3、水1汤勺：油2汤勺；是煎出腊肠外香内嫩最适当的占比。没油的使用量需看腊肠的是多少而定，一般以下锅后做到腊肠一半高宽比为标准；那样有一个益处是，水油的温度会从猪肠衣外边渐渐地热到饺子馅里，并且它不要吃油，但吃的情况下，可以吃出去浅浅的油香气。

香肠怎么煎才好吃

香肠怎么煎才好吃。

准备材料，香肠是生的，需要提前从冰箱取出化冻，红、黄柿子椒只需要一点点做配色，西兰花掰开小朵，淡盐水浸泡十分钟左右

步骤2

烧一小锅开水，水里放一点盐、油，放入西兰花焯水，八成熟后捞出控水备有

步骤3

牛排机接通电源，按电源开关打开，香肠按钮按一下，按启动，牛排机开始预热

步骤4

预热到位后，有提示音，打开盖子，在煎盘上刷一点点橄榄油，香肠斜着摆放在煎盘上，香肠与煎盘的格纹呈现45度角，煎出的香肠花纹好看

步骤5

5合上盖子，牛排机自动运行，无需其他操作，自动辨别肉食烹饪的成熟度，显示5分熟

步骤6

香肠一直煎到全熟，牛排机自动停掉，此时牛排机的温度仍旧是非常的高，煎好的香肠要快速取下来

步骤7

香肠摆盘，用蔬菜装饰一下盘子即可，咬一口看香肠煎的成熟度，全熟仍旧是鲜嫩多汁

烹饪技巧

煎香肠不会出油和汤汁，不需要放接汁的盘子；

香肠的形状圆滚滚的，牛排机的上盖合上即可，一定不要使劲往下压，会把香肠压爆的；

煎香肠的时间非常短，还没回过神就完成了；

冷冻的香肠务必先化冻

油煎腊肠怎么做好吃

主料腊肠200g 辅料油适量

步骤

油煎腊肠的做法步骤11.腊肠。

油煎腊肠的做法步骤22.切薄片。

油煎腊肠的做法步骤33.起油锅，下腊肠片。

油煎腊肠的做法步骤44.小火煎制，两面煎变色，熟透即可。

油煎腊肠的做法步骤55.装盘，配粥、配饭均可。

如何制作腊肠？

方法一

材料

猪后腿肉8斤(去皮),盐30克，辣椒粉25克，青花椒粉15克，草果粉10克，大料粉10克，姜粉10克，白酒50克，老抽50克，细砂糖10克，大蒜头1个捣成蒜泥，肠衣适量。

做法

1.猪后腿肉8斤(去皮)，清洗干净,擦干水分,切成小片,(或者切成大的碎丁)。

2.加入盐、辣椒粉、青花椒粉、草果粉、大料粉、姜粉、白酒、老抽、细砂糖、蒜泥，搅拌均匀。

3.肠衣清洗干净备用。

4.准备一个矿泉水瓶子的上半截，带口子的那部分。

5.将肠衣一头套在矿泉水瓶口子上，一手握住瓶口，一手用筷子往里面塞肉，不时的用手将灌入的肉捏到肠衣的下端去，以防堵在口子上。

6.将所有的灌好，用绳子每隔15cm扎一根绳子。

7.将腊肠晾晒至通风阴凉处(低温环境)，30天后即可蒸来吃拉。

方法二

材料

猪后臀肉4000克，腌渍肠衣4条，高度白酒150毫升，辣椒面60克，花椒面60克，盐100克，五香粉10克，姜汁30毫升，矿泉水瓶1个。

做法

1、猪肉洗净后沥干水分，切成一厘米见方的小丁备用。

2、腌渍肠衣用清水浸泡10分钟，然后反复搓揉3-4次，洗去表面的盐，最后换成清水浸泡备用。

3、生姜洗净后用压蒜器压出姜汁，将矿泉水瓶沿瓶口一边煎成漏斗状。

4、肉丁中加入白酒、盐、白糖、辣椒面、花椒面、姜汁，戴上一次性手套用手翻版均匀。

5、然后沿着同一个方向搅打，直到肉开始粘连出筋。

6、将洗净后肠衣套在水瓶口，用线绑紧，或者直接用手捏紧。

7、肠衣的另一端用线绑紧封口，或者直接打结。

8、将拌好的肉馅放在瓶子里，用筷子轻轻戳几下，使其填充到肠衣里，直到肠衣中填满肉馅为止。

9、将灌好的一条香肠平均分成3-4份，用棉线扎紧，然后用针在香肠上扎一些小眼。

10、做好的香肠挂在阴凉处，避免阳光直射，让其自然风干，然后蒸食或者煮食，或者切片炒菜均可。

方法三

材料

猪肉300公克，蒜头10公克，红葱5公克，肠衣1条，盐1小匙，糖1大匙，高粱酒1大匙，酱油1大匙。

做法

1.先把猪肉洗净擦干水份，切丁备用。

2.把红葱切成碎末;蒜头拍打并切成蒜末备用。

3.将做法1的猪肉末放入大小适中的容器，加入作法2的材料及所有调

我想煎腊肠啊....要怎么煎才好吃啊....?

锅中倒入油，一定要等油温热时放入腊肠，切记要小火煎，煎到腊肠外表变黄，爆皮就可以了！非常好吃~

腊肠的做法大全

腊肠的家常做法：

准备食材如下：腊肠50克，米饭100克，食用油5毫升，洋葱50克，鸡蛋1个，玉米粒30克，荷兰豆20克，盐2克。

具体做法如下：腊肠切丁，洋葱切丁，鸡蛋打散，锅里放食用油，倒入蛋液，炒熟，倒入洋葱丁、玉米粒、荷兰豆、腊肠丁，翻炒均匀，放入盐，翻炒均匀，放入米饭100克，翻炒均匀！

腊肠制作方法和配方

腊肠制作方法和配方如下：

用料：五花肉（肥肉相间）一大块、小粉肠一段、生抽两大勺、白酒一勺、白糖三大勺、漏斗一个、棉线一段。

1、我的五花肉，是让菜市场的老板，打碎的，然后我直接拿回来拌佐料的。如果是自己弄的话，可以用绞肉机，或者是切肉丁丁，或许肉丝丝，不过这是个体力活哈～。

2、小粉肠，把边边上的肥油，撕掉不要，左边白色的就是肥油，撕的时候，一定要特别的小心，避免把粉肠撕坏了。粉肠也是要清洗的哈，要把粉肠翻过来，把里面的脏东西，清洗出来，先用粉肠套在水龙头上，对着冲，然后翻过来，用淀粉＋醋＋盐，清洗。

3、这是加了淀粉清洗的。

4、放在水里，对着冲的图片。

5、我的工具很简单，用漏斗，套在粉肠上，一头用包装袋栓住。（建议用棉线操作，我这是没办法了，才用的包装袋）然后把肉肉倒在漏斗上，一点点的灌进去，一定要用手捋一捋。

6、然后在合适的位置上，用绳子栓好，隔开，一定要灌得充实一点。像我这样，挂在晾衣架上，然后用牙签，扎孔，360度无死角扎孔，排空气哈。差不多就行了，但千万别扎的稀巴烂，之后，再烧一壶滚烫的热水，手速一定要快，就是烫一遍就好了，防蚊虫子叮哈。

7、这是没太阳，风干的第一天。（有太阳的时候，可以拿出去晒晒太阳）。

8、风干了差不多一个星期的照片，一定要风干到硬蹦蹦的了，就差不多可以开吃了。