小型鸡蛋卷机器种类有哪些
小型鸡蛋卷机器种类有哪些,一起来看看小编今天的分享吧。
蛋卷机目前分为两类,主要是材质上的区别,一种是喷漆型六面燃气蛋卷机,另外一种是不锈钢型蛋卷机,两种的大部分构造一样,区别细微。
根据使用方式来分:家用手动蛋卷机、电动蛋卷机、燃气蛋卷机。家用手动蛋卷机也需要用燃气灶加热。
蛋卷机的工作原理
机器采用加厚不锈钢钢板制作,上下为加厚铸铁模板克服了铝制蛋卷机不耐高温,从而变形易损坏的弱点,自动气动加盖装置,封口,成品快速送出等。通过各种组件排列组合生产出各种多味产品。传动部份采用特殊工艺处理,进口加热管装置,耐热程度佳,限度的增强了耐用程度,内部加热管布局合理,蛋卷受热均匀,色泽鲜艳。安装可调节控温装置,控温范围50到360摄氏度,在制作过程中,升温、降温、控制温度更加准确,保障了产品的上乘质量。安全性能好,耐高温,可保障持续制作产品,使用效,是目前国内市场制作蛋卷的理想设备。操作简单,调整灵活,采用特殊充填装备,新颖成型原理,产品外形美观,大小均匀。进面机构采用双绞笼结构,并可进行变频调速,任意控制面、馅量的多少。操作性好,用途广泛。可按外皮和馅料的种类不同,制作各式食品。结构合理,收口成型,系统均由独立电机带动。不易发生故障,保养清洗方便。
小型蛋卷机的特点
1、生产出来的产品酥脆可口,色泽均匀;
2、加热温度自动调整;
3、下料量可调,且调节简单;
4、可以根据客户要求随意更换卷棒大小,并且根据客户需要自动切成所需要蛋卷的长度;
5、机架整体采用不锈钢方钢管焊接,不会生锈,便于清洁;
6、与原料接触部件(除煎板)全部使用不锈钢及食品级硅橡胶;
7、设备生产效,且占地小,可平行排列成生产线,便于大规模生产;
8、设备稳定,主要部件全部采用进口元件,减少故障率的发生;
9、可大大减轻工人劳动量,降低对操作工人的技能熟练度要求,简单教会易于操作。
蛋卷机怎么做蛋卷
1、使用220V,三线插头中标有符号的为保护地线,安装插座时应用导线接地,以免触电,确保安全。
2、生产时将电源接通,蛋卷机开箱后,装上手柄,用清水将六对蛋卷模具清洗干净,将炉具放到支撑架上,连接通气管道;滚筒式蛋卷机使用电子打火器点燃炉具,将炉火调到适当大小;
3、然后预热15分钟,转动滚筒式蛋卷机手柄,将蛋卷模具均匀加热至200度左右;沾取少量食用油将上、下压模板檫拭干净,用勺子盛一两左右面糊放在压模上,压下上模。
4、使用加力杆打开模具,用毛刷将模具上涂上食用油,用大小适中的汤勺将搅拌均匀的糊料放置在蛋卷模具夹中央,扣紧模具即可,依次工作至第六个蛋卷模具时,第一板已经成熟了,这时可以取出,接着在倒上料糊,继续依次循环工作。
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