白糖和白砂糖有何不同
1、结晶大小不一样
白糖颜色是纯白的,看起来像雪一样,结晶体很细微,吃到嘴里过后容易溶化,白砂糖也是白色,但结晶体像砂,一粒粒分得很清楚,晃动有沙沙的声音。
2、用途不一样
白糖可以让食物上色,多用于面团中,也适合做蛋糕和馅料,白砂糖适合熬浆后做糕点和面包等,也用于做饼干外层的糖。
3、制作工艺不一样
白糖是制做成颗粒很小的白糖后加入转化糖浆而成,而白砂糖是由甘蔗或甜菜经过提汁、煮炼、结晶等工序制作而成。
保存注意事项:白糖和白砂糖最好保存在干燥、阴凉的地方,打开外包装之后最好放入密封的玻璃或塑料瓶中,用完后要立即把塑料袋口封紧避免受潮和阳光直射,不然易变黄色。
以上就是为大家介绍了白糖和白砂糖有什么区别,希望能帮助到大家。
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