串串豆皮做法介绍,串串豆皮怎么做
1、食材:豆皮218克、桂皮492克、糖18克、黄豆酱油363克、八角861克、花椒278克、蒜152克、耗油193克。
2、八角,桂皮,花椒,干辣椒用温水泡十几分钟,豆皮用温水泡几分钟软了就可以。
3、豆皮沥干水分,切成四段,用竹签串起来,多功能锅预热好了加入玉米油,吧豆皮串串放进去用中小火煎,记得要翻面煎,简直两面金黄夹出来。
4、把之前泡的八角那些香料放进锅里,香葱段,蒜头一起放进锅里用小火炒。
5、炒出香味了把豆皮串串放进锅里,倒入适量的黄豆酱油。
6、倒入适量的耗油,来一小勺糖,倒入200克左右温水,要淹没过豆皮。
7、盖上盖子煮几分钟,等汤汁吸收得差不多关火装盘即可。
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