正宗的汽锅鸡怎么做
汽锅鸡在云南是家喻户晓的美食,也是很多人都喜欢吃的一道菜肴,不仅好吃,也很健康,作为一道传统风味菜,很多人都希望能够学习一下,然后做给家里面的人吃,正宗汽锅鸡怎么做呢?不少人由于掌握不好这个技巧,做出来并不好吃,今天就教大家汽锅鸡的正宗做法,喜欢吃的小伙伴可以学起来。
汽锅鸡的正宗做法并不难,主要是要选择好的原材料。
正宗汽锅鸡怎么做?
主料
土鸡2000克,白胡椒5克,生姜5片,食盐10克,水适量
汽锅鸡的做法:
1.鸡肉洗净斩成小块,然后加入盐、白胡椒腌制半小时,然后将鸡块均匀的码在汽锅四周,在鸡肉表面铺上姜片;
2. 准备一个汤锅,确保直径和汽锅的差不多,在汤锅中加入清水,将一块干净的毛巾浸湿,围在汤锅四周,然后放上汽锅,用毛巾将汤锅和汽锅的边缘密封;
3. 如果家里没有合适的汤锅,也可以将汽锅放入蒸锅中。大火将水烧开后,转成小火慢慢炖2个半小时,直到鸡肉成熟为止;
4.完成上桌。
汽锅鸡正宗做法大家学会了吗?汽锅鸡一定要用昆明南部建水出产的紫陶汽锅,建水汽锅采用五色土配制,土壤里富含各种微量元素和矿物质。食物都有偏性,被汽锅一蒸变成了中性,非常合适人食用。
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