肉炒茄子怎么做,肉炒茄子如何做
1、首先准备一个长茄子,准备一些肉,准备一根香葱,准备一些干辣椒。先将茄子处理一下,清洗干净切成几段,我们再切成茄子条,茄子的外皮就不用去掉了。
2、茄子条切好后放在一个大碗中,加入适量的食用盐盐渍除茄子中多余的水分,腌制时间呢为20分钟。
3、茄子腌制的时间中,我们切上一些香葱,切上一些姜丝,切上一些干辣椒段儿。再切上一些猪肉,把肉可以切成肉片儿。所有材料要准备好,我们放在一旁备用。
4、茄子腌好后,倒掉多余的水分,起锅热油。揉热之后放入切好的肉片,炒至肉片变色。加入葱花,加入姜丝,加入小米椒。加入适量的酱油调色,加入适量的生抽增鲜,加入适量的料酒去腥,再倒入适量的五香粉,翻炒均匀。
5、紧接着将茄子放进去,炒至茄子熟透。其实炒熟后我们就可以出锅成盘,这一道好吃的茄子炒肉呢,就大功告成了。
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