如何做柚子皮烧肉
1、食材:柚子一个、火腩(烧肉)300g、蒜片、青红辣椒、酱油、蚝油、盐、糖。
2、柚子剥掉果肉,留下果皮备用。
3、用削皮刀将最外面的青皮刮掉,留下白色的果肉。
4、切成大小均等的块(现在可切大块点,处理后到要下锅的时候改成小块就可以的)。
5、锅烧开水,倒入柚皮烫至透明捞起。
6、用自来水浸泡8小时。
7、期间每隔2小时左右换一次水,换水过程需挤掉柚皮内的苦汁。
8、火腩切小块;准备辣椒圈和蒜片。
9、柚皮浸泡后,挤干水分改成小块,方便入味。
10、锅烧热,下油,下蒜片和辣椒圈炒香。
11、改中小火,倒入柚皮翻炒一下。
12、放入火腩块,煸炒一下。
13、倒入适量的酱油、蚝油、盐、糖调味。
14、倒入一大碗水,大火烧开后,改中小火焖煮10~15分钟,猛火收汁后即可。
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