卤牛腱子肉厨师如何做,卤牛腱子肉厨师怎么做
1、原料:牛腱子1000g,洋葱0.5个、老姜1块,干辣椒6个,花椒1勺,香叶2片,八角2个,三萘1个,小茴香0.5勺,料酒1大勺,老抽6大勺,白糖1勺,盐3小勺,鸡精1小勺,啤酒1罐,红茶0.5小勺
2、备好食材:牛腱子、洋葱、姜片、干辣椒、花椒、香叶、八角、三奈、小茴香;
3、牛腱子洗净后,用清水浸泡,可加入一些料酒浸泡;出现血水后就换水,直至不再出现血水;
4、洋葱洗净切块;
5、将洗干净的牛腱子放入电饭煲内胆;
6、将洋葱、大料放入电饭煲内胆,再倒入老抽、白糖、鸡精、啤酒、红茶;
7、将电饭煲内胆放在电饭煲里;接通电源,启动“煮粥”功能;
8、程序结束后,趁热加入盐调味;
9、再焖15分钟左右,取出晾凉;
10、切片食用时,可以淋些卤汁在上面,口感更好。
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烤布蕾的做法,烤布蕾怎么做
1、材料:蛋黄2个,细砂糖30克,淡奶油120克,牛奶50克,香草粉14小勺2、蛋黄加细砂糖搅匀,不起泡,竖直打蛋器绕圈搅拌。3、淡奶油加牛奶加热至微沸,加入适量香草粉,搅匀。4、将奶油液慢慢一点点加入鸡蛋糊中,完全混匀,搅拌的时候一定不要起泡。5、将3的液体过筛2次,这样会比较...
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荔枝饮品制作方法
1、用料:杨梅500克、冰糖35克、柠檬1个、盐适量、荔枝10个。2、做法:(1)杨梅加盐加水浸泡半小时左右。(2)柠檬切片备用。(3)荔枝去皮备用。(4)加入没过杨梅的水。(5)加入一把冰糖。(6)大火煮开后加入荔枝。(7)关火柠檬片冰箱冷藏一会。...
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花甲怎么吃里面的肉可以吃吗
1、严格点说,壳不能吃,内脏不能吃。2、现实中,壳确实没人吃,内脏,基本都吃了。因此,壳里的都可以吃了,只有你不怕沙子就好,其实只有将花甲在海水里养上几天,并滴上几滴些清油,这样会让花甲吐干净沙子,再烧着吃才不会有问题但不能够避免全部去掉。...
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如何挑选鸟蛤
1、在挑选鸟蛤的时候,一定要仔细的观察一下乌蛤表面的颜色,经过处理的乌蛤和没有经过处理的颜色是存在一定的差异的,如果是新鲜的乌蛤一般是巧克力色的,但是如果是深巧克力色的品质会比较好一些。2、新鲜的乌蛤的壳体相对来说是比较完整的,没有任何破损的情况,而且双...