草鱼煮汤放哪些材料好吃
1、材料:一条将近3斤的草鱼、一个白萝卜、生姜片、一个红辣椒等。
2、先把草鱼的鱼鳞打掉,再把内脏处理干净。
3、把草鱼剁成这样的圈就可以了,放入清水里,用一边小点的刀把里面的黑膜刮干净备用。
4、鱼块里倒点料酒去腥,放些葱结和生姜片,放点耗油,放点盐,用手抓匀腌制15分钟。
5、白萝卜去掉皮,再改刀切成厚点的块,用来炖的大块点好吃些。
6、准备点配菜:大蒜切碎,生姜切成片,一个红辣椒切成丁,我用的是甜椒不辣的,再切点大蒜叶备用。
7、敲两个鸡蛋打散,准备半碗生粉,把切好的鱼圈先粘上一层蛋液,再粘上一层生粉装入碗中备用。
8、起锅倒油,油烧热后,把粘上蛋液和生粉的鱼圈放下去炸,开小火慢炸,炸好一面后翻一番,炸至两面金黄色即可。
9、准备一个砂锅,把生姜一片一片放入砂锅里垫底,这样炖出来的鱼不会有腥味。
10、炸好的鱼圈放入砂锅里,一片萝卜一片鱼这样摆好。
11、把砂锅放火上,加入清水,清水要没过鱼和萝卜。把汤烧开,再均匀的撒点盐放在上面,盖上盖子再炖8分钟。
12、开盖后,把红椒丁放上去,再盖上盖子炖2分钟。
13、最后撒上蒜苗即可出锅,鲜嫩又营养的砂锅鱼就做好了,在家就能做成营养美味哦!
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