秋季怎么吃冬虫夏草,秋季吃冬虫夏草的做法
1、冬虫夏草猪肺汤:材料:猪肺250克,冬虫夏草15克;猪肺洗净切块,与冬虫夏草一同人锅;加水适量,先用武火煮沸;再转用文火炖煮约80分钟,至猪肺熟烂即成。
2、冬虫夏草香菇炖鱼:材料:冬虫夏草10克,香菇20克,冬笋10克,青鱼400克;把冬虫夏草洗净切成小段。香菇洗净撕片。青鱼洗净,去杂鳞。冬笋去外皮洗净切片。起油锅,烧至六成热时加烹料酒,加入葱花、姜末、冬笋、鱼肉犏炒,再加香菇、虫草、鲜汤;中火煨10分钟,视鱼肉酥熟,加盐、味精、五香粉,拌匀即成。
3、冬虫夏草豆腐汤:材料:冬虫夏草3克,嫩豆腐1块,高汤1碗,瘦肉30克,青葱数根,麻油、盐、生抽、红薯粉、料酒、蚝油、胡椒粉、味精;瘦肉切成丝,用红薯粉、料酒、盐、生抽、蚝油、胡椒粉腌15分钟;豆腐在盘中切成1厘米宽、4厘米长的小条块;冬虫夏草洗净,用清水泡5分钟捞出,泡过虫草的水不要倒掉,放进红薯粉拌匀成红薯粉水。冷锅中倒入高汤和虫草花,大火烧开水,转小火先煮10分钟。汤色变成红色,下豆腐继续煮10分钟,倒入红薯粉水,边倒边摇晃锅子,让红薯粉水与汤均匀揉和在一起。汤变粘稠后,把火开大,倒进肉丝,用筷子搅开肉丝,待肉丝全变成白色,关火,趁汤有余温时放盐、生抽、胡椒粉、味精调色调味,最后撒上青葱粒淋麻油即可。
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关于茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克面粉450克。2、把茯苓烘干,打成粉,与面粉混匀。3、把茯苓、面粉混匀,加入发酵粉,用清水揉合成面团发酵,发好后制成5厘米见方一块的糕状。4、把茯苓糕上笼用武火大气蒸熟即成。...
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怎样炒丝瓜好吃又好看
1、食材:丝瓜一根、鸡蛋2个、干枸杞几粒、盐适量。2、鸡蛋打散,干枸杞泡水;3、鸡蛋液中加一小勺水,搅匀,锅热倒油后,先倒入鸡蛋液将鸡蛋炒至8成熟,盛出;4、丝瓜洗净,削去外皮,切成滚刀块;4、再次将锅烧热,点少许油,下丝瓜和泡软的枸杞急火快炒约半分钟,然后倒入鸡蛋,炒匀,出...
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菜花豆腐的烹饪方法
1、材料:菜花200克,豆腐200克,鸡蛋清2个,味精2克,料酒1克,香油10克,盐适量,葱、姜少许,淀粉20克,黄豆芽汤100克,熟豆油50克,生豆油50克。2、将菜花掰成小块,洗净,放开水锅内氽透捞出,用凉水泡凉,沥去水分待用。3、豆腐用刀压成泥,放入碗中,加入蛋清、盐、味精,调拌均匀。4、锅放火...
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炒菜的意思
1、炒菜是中国菜的常用制作方法,将一种或几种菜在特制的凹型锅内,以火传导到铁锅中的热度为载体,加入油、佐料和菜品后用特制工具“锅铲”翻动将菜炒熟的烹饪过程。2、炒菜是中国菜区别于其他菜肴的基本特征,用碟形薄生铁锅,旺火热油,分炝炒、生炒、小炒、熟炒等。六...