双色水晶糕制作方法介绍
1、食材:水晶粉、清水、杏仁露、白糖。
2、把100克的水晶粉分成两份,每份50克,然后分别与清水和杏仁露两种液体原料混合,搅拌成均匀的面糊(喜欢吃甜的可以在这一步放糖)。
3、然后把搅拌均匀的两种液体分别过滤一下,这一步的目的是为了做出来的水晶糕口感更好。
4、把过滤好的两种液体装入模具,先倒入混合清水的液体。
5、把模具放到蒸锅里,先用大火蒸3分钟。
6、三分钟过后,打开锅盖, 可以清楚看到面糊由之前的乳白色变成了透明的,此时表面已经凝固,可以放一些自己喜欢吃的果干。
7、最后,再把混合杏仁露的面糊倒进去,继续盖上锅盖,大火蒸6分钟左右即可出锅。
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