做鸭架炖藕汤的教程
1、主料:莲藕500克。
2、辅料:猪肉(瘦)200克,香菇(鲜)50克,春笋50克,栗子(鲜)100克,枣(干)15克,莲子100克,鸭头100克,鸭翅500克,鸭骨500克。
3、调料:大葱50克,姜50克,盐10克,料酒15克。
4、做法:猪肉去筋膜洗净,切成两块;莲藕洗净,去皮切成两段;香菇用水泡发,发蒂,洗净;干笋、红枣、莲子洗净备用。
5、锅中放水,放至旺火上,下入鸭骨架、鸭头、鸭翅、猪肉、莲藕、香菇、干笋、葱段、姜片、料酒;待汤开,撇去浮沫,转用文火煮1小时;然后放入精盐、栗子、莲子、红枣煮1小时即成。
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