正宗地锅鸡酱料做法,怎样做正宗地锅鸡酱料
1、地锅鸡好吃主要是酱料和香料粉 。 香料粉的配比,八角二十克,花椒三十克,香叶十五克,丁香十克,白止三十克,桂皮二十五克.肉寇三十五克.小茴香三十克,孜然三十克,陈皮二十五克,草果四十克,白止三十克,千里香二十五克,白胡椒
2、把香料打成粉加入沙姜粉一百克,乙基麦芽粉三十克,调均匀既可 。
3、酱料的调制,蚝油一百克,海天黄豆酱二百克,海鲜酱 一百五十克,甜面酱一百克,味达美酱油二百克,辣鲜露一百克,蒸鱼豉油一百克,把所有料拌均匀既可。
4、锅内加油放入干辣椒,葱姜片,下入鸡块小火炒至鸡内水份炒干,外皮发黄下入香料粉十克,炒香再下入酱料三十克炒二分钟以后加入老抽十克上色,下入水慢过鸡块,烧开小火慢炖二十分钟后,锅四周下入小饼,然后加入调料,十分钟后汤汁收干既可。
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剁椒蒸鱼的做法介绍,剁椒蒸鱼做法窍门
1、原料:草鱼一条一斤半、青豆、甜玉米粒(罐头或袋装)剁椒一瓶、盐、白糖、胡椒粉、绍酒、香葱一小把、姜、蒜。2、草鱼洗净用剪刀剪出花刀。3、鱼用绍酒胡椒粉腌渍。鱼放在安利皇后锅的蒸盘里。4、剁椒、盐、白糖、香葱末、蒜末、青豆、姜末拌成酱,5、将拌好的酱...
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排骨汤怎么做肉冻
1、准备材料:牛骨头1000g左右、白萝卜1根、胡椒十几粒、姜片几片、料酒2汤匙、水适量、盐适量、醋几滴。2、把骨头清洗干净,放入高压锅,加入冷水没过骨头,不要盖紧盖子,先大火煮开。煮开后撇去浮沫。3、加入料酒和一勺醋,盖好锅盖,高压锅发出扑哧的声音后改小火慢慢炖...
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烤布蕾的做法
1、材料:蛋黄2个,细砂糖30克,淡奶油120克,牛奶50克,香草粉14小勺2、蛋黄加细砂糖搅匀,不起泡,竖直打蛋器绕圈搅拌。3、淡奶油加牛奶加热至微沸,加入适量香草粉,搅匀。4、将奶油液慢慢一点点加入鸡蛋糊中,完全混匀,搅拌的时候一定不要起泡。5、将3的液体过筛2次,这样会比较...
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蛋黄肉粽怎么做
1、材料:粽子叶、糯米、五花肉、香菇、蛋黄、枣、盐、料酒、老抽、糖、蚝油等调味品。2、干粽叶用清水泡开,冲洗几遍,再下锅用热水煮一下,可以使粽叶柔软又干净;糯米淘干净后,用水浸泡几个小时;3、五花肉切小块,用盐、料酒、老抽、糖、蚝油等调味料腌制,放冰箱一天,香菇...