戚风蛋糕8寸的具体做法
1、8寸戚风蛋糕用料:新鲜鸡蛋 5个(带壳不超过270g) 低筋面粉 80g 绵白糖 80g 牛奶 65ml 玉米油 45g 糖粉(装饰) 少许。
2、8寸戚风蛋糕做法:鸡蛋分离蛋清和蛋黄,装蛋清的盆子需要无水无油哦,蛋清入冰箱冷藏。牛奶加入玉米油,搅拌至没有油花为止。牛奶加入玉米油,搅拌至没有油花为止。蛋黄打散,蛋黄加入牛奶中,搅拌均匀,筛入低筋面粉,切拌均匀,注意不要起筋哦!蛋黄糊就做好了。蛋黄糊入冰箱冷藏。开始打发蛋清,细砂糖分三次加入蛋清中,第一次是鱼眼泡,第二次有纹路出现,第三次纹路清晰。打至硬性发泡,就是提起打蛋头,出现直直的小尖角即可。打好的蛋白霜,取三分之一加入蛋黄糊里,搅拌均匀,拌好的混合糊倒回蛋白霜里,翻拌均匀,倒入八寸戚风蛋糕模具中,离桌面10厘米的高处震三下。预热好的烤箱120度80分钟。烤箱脾气没摸透。烤好后震出热气,立即倒扣在晾网上。凉透脱模,利用印花模具筛入糖粉。
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家常汤的烹饪方法
1、紫菜汤。原料:干紫菜25克、精盐、味精、葱花、麻油。做法:将干紫菜泡发,用清水洗去泥沙。锅内加适量水烧沸,放入紫菜烧一会,加入精盐、味精、葱花调好,淋入麻油,出锅即成。2、海鲜汤。材料:白菜半棵、碎干贝10个、油2茶匙、枸杞10克、干虾米1大匙、水淀粉1汤匙、海...
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菠萝为什么需要用盐水泡
1、菠萝它是一种营养价值非常丰富的水果,但是菠萝里面它含有一种刺激的物质,苷类物质,和菠萝蛋白酶,它会分解我们体内的蛋白质,而且对人体的这种口腔黏膜和嘴唇的幼嫩的这种表皮有一定的刺激作用,所以吃菠萝前我们要最好用盐水泡一下,这样的话能够避免我们这种口腔产...
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辣味酥条怎么做
1、用料主料:面粉400克、黄油40克、辣椒粉30克、孜然15克,酵母粉5克。2、酵母溶于温水中,静置5分钟备用。3、将除辣椒粉、孜然外的原料混合搅拌。4、揉至面团细腻光滑、富有弹性;再将面团盖上保鲜膜,饧发20分钟。5、用擀面杖擀成2厘米薄厚的面片,再切成1厘米宽的长条...
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空气炸锅盐焗乳鸽的做法
1、材料:乳鸽1只(约350克)、盐焗鸡粉10克、生姜汁1茶匙、料酒1勺。2、所需的腌渍料,姜汁是直接用生姜磨末渣出汁液。3、乳鸽清洗处理好后,沥干水分后一只开四件,然后加入腌料拌均匀腌渍4小时以上。4、空气炸锅调校195℃预热5分钟后。5、然后在炸锅里垫上锡纸,将腌渍好...