莲藕上面有蓝色能吃吗,藕变蓝了还能吃吗
1、如果莲藕上面有蓝色是由于氧化原因引起,一般可以正常食用,如果是由于长时间放置,食物发生变质造成,一般不建议食用。
2、莲藕是一种味道较为鲜美的蔬菜,里面含有丰富的维生素、淀粉、蛋白质等物质,具有很高的营养价值,适量食用可以起到补充营养作用,有利于身体健康。莲藕在常温状态下,可能会与氧气发生氧化反应,出现莲藕上面有蓝色的情况,此时莲藕没有变质,可以正常食用。但是要注意不可一次性食用过多,可能会加重胃肠道负担,容易引起消化不良现象。
3、莲藕作为食物,在常温下一般具有5-7天的保质期限。如果放置时间较长,可能会导致细菌滋生,容易发生食物变质的现象,也可能会出现莲藕上有蓝色东西的现象,此时一般不建议食用。吃坏掉的莲藕容易诱发急性胃炎、肠炎等,严重时可能会引发食物中毒,出现腹泻、呕吐等症状。
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