咖喱鲨鱼肉的烹饪技巧分享
1、用料:
鲨鱼肉适量、咖喱酱适量、椰浆适量、香茅适量。
2、做法:
(1)准备一块鲨鱼肉。
(2)鲨鱼肉剔骨取肉。
(3)切条改小块。
(4)切好块在洗一遍。
(5)冷水下锅煮血沫,多加料酒,白酒也可以,姜,去腥。
(6)锅中放洋葱,姜,蒜炒香。
(7)炒香后放鲨鱼肉翻炒两分钟。
(8)炒香后放咖喱酱,没有咖喱酱,放咖喱块也可以(咖喱块要切碎放,不然化不开)。然后加一碗清水炖煮10分钟。加入椰浆,在炖5分钟,加少许盐出锅。
(9)有辣椒油可以滴几滴。
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