黄瓜如何保存时间长一点,黄瓜如何保存新鲜
1、首先,我们准备一盆清水,然后倒入适量的盐,搅拌成淡盐水。然后我们把黄瓜泡在水里,最后把盆放在阴凉通风处。黄瓜用这种方法可以保存半个月左右。半个月后,黄瓜还是新鲜的,不会变质。不过,黄瓜最好在半个月之内吃,因为浸泡太久也会影响黄瓜的食用口感。
2、我们把黄瓜浸泡在淡盐水中10分钟左右。10分钟后,我们用淡盐水清洗黄瓜表面,洗掉黄瓜表面的污垢,然后沥干水分。当黄瓜表面没有水时,我们用几条纸巾把黄瓜包起来。然后我们用保鲜膜把整个黄瓜包起来,这样双层的包裹可以更有效的锁住黄瓜里面的水分。最后放在阴凉通风处,用这种方法保存黄瓜,可以保存一个月左右,一个月之内黄瓜新鲜,不会变质。
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可以用淡盐水保存,注意将装淡盐水的盆子放在阴富凉通风的地方,可保存半个月左右,或着将黄瓜浸泡10分钟后洗净黄瓜表面的脏物质,再用纸巾和保鲜膜及时锁住黄瓜的水分进行保存,可保存一个月左右。
黄瓜是葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。茎、枝伸长,有棱沟,被白色的糙硬毛。卷须细。
黄瓜中国各地普遍栽培,且许多地区均有温室或塑料大棚栽培;现广泛种植于温带和热带地区。黄瓜为中国各地夏季主要菜蔬之一。
黄瓜喜温暖,不耐寒冷。生育适温为10~32℃。一般白天25~32℃,夜间15~18℃生长最好,最适宜地温为20~25℃,最低为15℃左来自右。
新鲜黄瓜怎么长时间保存 黄瓜的存放方法都有哪些
1、阴凉通风处保存:将买回来的黄瓜放到菜篮子里面,把菜篮子放到一个阴凉通风,可以避免阳光照射的地方,一般这样的方法可以保存一周左右的时间。
2、泡水保存法:将买回来的黄瓜放到盐水当中浸泡10分钟左右,一般10分钟后我们就会发现黄瓜的周围会有很多的小气泡,其实这些气泡是可以增加黄瓜里面的含氧量的,含氧量充足的话,水分流失就会变慢,一般使用这样的方法可以保存黄瓜半个月左右的时间。
3、保鲜膜保存法:黄瓜如果长时间暴露在空气之外的话,非常容易造成水分流失,我们在保存的时候,可以将黄瓜的外部缠上一层保鲜膜,也可以用一个保鲜袋将黄瓜装起来,但需要注意的是,如果使用保鲜袋的话,我们不需要将口袋扎紧,只需要敞开放着就可以,一般这样的时间可以保存一周左右。
黄瓜怎么保存时间长新鲜
黄瓜怎么保存时间长新鲜:简易法、涂膜保鲜、复合涂膜保鲜技术等等,黄瓜放在保鲜库中贮藏合适温度8℃~12℃,湿度为90%-95%,温度在8℃以下会受冷害,冷害的症状表现为脱水﹑萎蔫﹑局部出现凹陷斑等。
黄瓜怎么保存时间长新鲜
1、简易法
采收时,连同瓜把一起采下。在大水缸中放入适量的水,在水上面搭上干净的隔板,隔板上面铺上湿麻袋片,然后在上面摆上黄瓜,摆完黄瓜盖住缸口。这种方法比较简单,可保鲜15-20天。在出售时,可将瓜把去掉,这样看着新鲜。
2、涂膜保鲜
① 涂膜液配制
这是一种简便的贮藏方法。采取一定量的蔗糖脂肪酸脂,加入适量的水,加热至60-80℃搅拌溶解,然后加入一定量的海藻酸钠,搅拌至充分溶解,冷却到室温备用。经试验,最佳的涂膜液配比为5%的蔗糖脂肪酸酯和0.48%的海藻酸钠。
②浸渍方法
将成熟度适当,外表无损,无病虫害的黄瓜浸入到上述配好的涂膜液中,浸渍30秒后取出黄瓜,自然风干,然后用塑料袋包装,在室温下贮藏。
③保鲜效果
用这种方法贮藏,可以明显地延长货架寿命,贮藏10天以上,仍可保持黄瓜鲜绿脆嫩的商品价值。
3、复合涂膜保鲜技术
这种保鲜试剂是用生物保鲜剂、化学防腐剂等物质制成的。用浸渍、涂膜、喷洒等方法施于黄瓜表面,风干后形成一层薄薄的透明膜,可增强黄瓜表皮的防护作用,防止霉变和腐烂,增加果蔬表面的光泽度,改善其外观,提高商品价值。经复合涂膜试剂处理的黄瓜对人体无不良影响。
①涂膜试剂的配制
用2克壳聚糖溶解于100毫升1%的醋酸溶液中,得0.02千克/升的壳聚糖溶液,并添加0.8%对羟基苯甲酸乙酯(先溶于30%乙醇溶液中)、0.2%的单甘酯、0.6%的海藻酸钠以及其他助剂,调制涂膜的PH>4。
②对黄瓜涂膜
先将瓜条顺直、饱满、外观好,无损伤的黄瓜进行清洗,然后沥干表面水分,将配制好涂膜溶液包被于黄瓜表面,置于室温下即可。
③保鲜效果
经涂膜处理的黄瓜表皮叶绿素损失少,颜色绿,色泽自然,黄瓜失水率明显降低,在室温下放置2天后,黄瓜不变软,而且仍有一定的弹性和脆度。维生素C保持时间延长,黄瓜仍有原来的风味。保鲜时间与未涂膜的相比可延长1倍。如在涂膜处理的基础上,适当配合其他方法,如低温贮藏、塑料袋包装,黄瓜的保鲜效果会更好。
黄瓜采摘后只有3-5天的新鲜寿命,很难贮藏,所以要选用适当的保鲜措施。
黄瓜的功效与作用
黄瓜葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物,富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分,具有清热解毒、健脑安神、降血糖、减肥强体等功效。
1、清热解毒:黄瓜性凉,入肺、胃、大肠经。黄瓜具有清热解渴、利尿解毒等功效,适量食用有益于身体健康。
2、降血糖:黄瓜中所含的葡萄糖苷、果糖等不参与通常的糖代谢,故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥,血糖不会升高,会有一定的降低。
3、健脑安神:黄瓜含有维生素B1,对改善大脑和神经系统功能有利,能安神定志,辅助治疗失眠症。
4、减肥强体:黄瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪。此外,黄瓜中的纤维素,对促进人体肠道内物质的排出和降低胆固醇有一定作用,能强身健体。
黄瓜的保存最佳方法
黄瓜的保存最佳方法如下:
1、用塑料袋装好后存储,这个办法是对于一般的蔬菜和水果都比较常用和常见的。大家保存时将挑选后的黄瓜用小型塑料食品袋装好,每袋大约装1-1.5公斤黄瓜,袋口不要扎得太紧,放在室内阴凉的地方,在夏季这种方法可贮藏4-7天左右,而秋冬季室内温度较低可贮藏8-15天左右。
2、用盐水保鲜黄瓜,食盐在我们生活中是有着很大作用的,它不仅是厨房里的调味品,对于一些食材保鲜上也大有用处。那么大家保存时在水池里加水加盐,将黄瓜浸泡其中。每3-5天要更换1次水,这种方法可以让黄瓜在18-25℃的常温下保存20天左右。
3、用冰箱存储黄瓜,黄瓜实际上是一种对温度极其敏感的植物,所以我们要注意它存放环境的温度和湿度。大家保存时将每根黄瓜用报纸单独包好,然后在报纸外面用保鲜膜或者保鲜袋封严,放进冰箱保存,这种方法至少保鲜一周。
黄瓜简介
黄瓜(学名:Cucumis sativus L.)葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。茎、枝伸长,有棱沟,被白色的糙硬毛。卷须细。叶柄稍粗糙,有糙硬毛;叶片宽卵状心形,膜质,裂片三角形,有齿。雌雄同株。
雄花:常数朵在叶腋簇生;花梗纤细,被微柔毛;花冠黄白色,花冠裂片长圆状披针形。雌花:单生或稀簇生;花梗粗壮,被柔毛;子房粗糙。果实长圆形或圆柱形,熟时黄绿色,表面粗糙。种子小,狭卵形,白色,无边缘,两端近急尖。花果期夏季。
黄瓜怎么保存时间长呢
黄瓜怎么保存时间长呢?
黄瓜一般可以放3-4天,要长时间保存的话,建议把它放在水里,这样可以保持水分,也防止腐烂,为了让黄瓜保存时间更长,我们可以采用以下方法:
1、冰箱保存:黄瓜能保存较长的时间,平时买回来后放置在阴凉通风的地方能够保存三到四天的时间,如果放在置在冰箱的话能够保存一周的时间。
2、去水分保存:黄瓜要去掉外面的水分,用纸包裹起来,注意把黄瓜头尾也要包裹上,这样才能够长久的保持黄瓜的新鲜。
3、冷藏保存:黄瓜放在保鲜库中贮藏,最适宜的温度是8℃~12℃,8℃以下会受冷害,一般保鲜库中贮藏时间可达10-14天。
4、大量黄瓜储存:大量黄瓜可以拿一个玻璃容器,往里面倒一些水。把水倒进盐里搅拌均匀。然后把黄瓜泡在盐水里。用这种方法来保存黄瓜,那么即使放一个月,黄瓜还是很新鲜的,而且黄瓜的水分是足够的。
5、沙藏:沙子储存的前提是沙子一定要细筛,高温消毒过的没有病害的河沙不能反复使用。一般选择温度较低的阴凉处,或采用深沟,然后在沟内开排水沟,遮盖以防日晒雨淋,并铺设一层沙子和一层黄瓜。可以保鲜10天左右。如果结合保鲜膜,可以达到15天以上。
黄瓜的营养价值如下:
1、富含有丰富的维生素C,通过吃黄瓜而补充丰富的维生素C,对于提高机体免疫力方面的功效非常明显。
2、从中医食疗的角度上来讲,黄瓜性味甘、凉,有很好的清热解毒的功效,所以对于热病口渴、水肿、尿少的人,适当食用黄瓜有很好的清热解毒的功效。
3、能够通利小便、利水消肿,对于水肿、尿少、四肢浮肿、腹水的人,适当食用黄瓜有很好的通利小便、消肿的功效。
黄瓜怎么保鲜时间久
1、置阴保存:若是黄瓜吃不完可以将完整的黄瓜放入篮子内,再把黄瓜挂在阴凉通风的地方,一般可以将其保鲜3~5天,黄瓜的口感不会受到影响。
2、盐水浸泡:往水盆内放入一些食盐和水并搅匀后,把黄瓜放盐水内,这时可以看到黄瓜底部的水出现大量气泡,水中的含氧量会大大增加,黄瓜自身的呼吸得到维持后,通常可以保存20天左右。
3、窖藏:将河滩细沙洗掉尘土,放入锅内炒干消毒后放凉,再喷水湿润并铺在容器底部2~3厘米后,上面码一层黄瓜后铺一层沙,之后将容器置于窖内保存,在7℃~8℃环境下可以保存20~30天。
黄瓜怎么存放 买的黄瓜怎么存放
1、黄瓜买回来之后,保证黄瓜不要被沾湿了,然后把黄瓜整齐地放在塑料袋中,把塑料袋系好,放在阴凉通风的地方。
2、用保鲜膜把黄瓜包好,不要漏气,然后放入冰箱中保存,这样保存的时间比较长,可以保存三天左右。
3、把黄瓜放在竹筐里面保存,在竹筐里面把黄瓜摆好,把竹筐放进菜窖里面。把竹筐的最上面盖好报纸,这样可以保存一个星期左右。
4、把黄瓜用报纸包好,然后放在筐里面,放进保鲜柜里面,这样黄瓜可以保存两天左右。
5、如果家里面有井,黄瓜的数量比较少的话,可以把黄瓜装进塑料袋里面之后,悬挂在井里面,这样保存的时间可以是一两天。
6、可以把黄瓜切成片,放在盆子里面,用盐腌制,这样腌制好的黄瓜,可以做小菜。
7、可以把黄瓜切成条,用辣椒腌制,腌制好的辣椒,可以用来佐餐用。
黄瓜怎么保存不变坏
黄瓜怎么保存不变坏?
妙招一:冰箱保存。买回家的黄瓜是不能乱放的,因为如果乱放黄瓜表面会长白毛,衰老变软。那么我们能不能将黄瓜放到冰箱里保存呢?答案是可以的。黄瓜适宜保存的温度在10℃至12℃之间,冰箱温度在4℃至6℃左右,加上黄瓜水分多放进冰箱里会出现冻伤,从而影响口感甚至发生变质。如果非要用冰箱保存黄瓜的话,在将黄瓜放进冰箱保鲜室之前需要用保鲜膜包裹好才行,即使有保鲜膜的保护也只能保存1-2天的时间。
妙招二:盐水保存法。第一步,先准备一盆清水,并且往里倒入少许的食盐,搅拌均匀即可。第二步,将需要储存的黄瓜放进盆子里浸泡就可以了。这里需要注意一点,水位一定要没过黄瓜。学会这招,不用冰箱,黄瓜放置半个月都依然新鲜翠绿。黄瓜浸泡在淡盐水里的时候,我们可以看到黄瓜的表面会产生许多细小的气泡。这些气泡是维持黄瓜的呼吸。另外,食盐水还能使黄瓜不失水分,并且防止细菌繁殖,保持黄瓜新鲜不腐烂。
妙招三:通风保存。买回来的黄瓜不要清洗,如果表面有水分,可以擦干净,然后用干净的卫生纸把黄瓜包起来,然后用塑料袋封好,存放在阴凉、通风的地方。如果想存放更久,可以在卫生纸外面包一层保鲜膜,可以存放半个月左右。这种储存方式保存时间最长,想吃的时候可以拿出来。
黄瓜怎么保存
1、放塑料袋密封保存
刚买来的黄瓜先不要清洗,如果表面有水分的话记得用厨房纸把水分擦干,然后用干净的纸巾包裹住黄瓜并放到塑料袋里面密封保存,塑料袋的封口处系紧一点,放在阴凉通风的地方,可以储存一个星期左右。
2、浸泡在盐水里面
把食用盐放到水里面搅匀,这样可以增加水的含氧量,氧的成分多了可以维持黄瓜的呼吸,随吃随去特别方便。但是这种方法需要一直将黄瓜浸泡在盐水里,所以对数量是有的,但是这种方法存储非常的方便,随吃随拿,而且也会更新鲜一些。
3、用保鲜膜密封
刚买来的黄瓜先清洗干净表面然后用厨房纸擦干水分,并用保鲜膜密封起来,这样大大地减少了黄瓜的水分流失,黄瓜也不容易坏。
保存黄瓜的相关注意事项
黄瓜对于低温比较敏感,如果放置在10℃以下的环境中,大概两天左右便会出现冷害现象,如果遭受冷害之后又进入常温状态,黄瓜极易发软腐烂。
黄瓜不宜长时间放置在冰箱保存,因为受冷害的细胞组织会破碎,很多活性较强的营养物质会损失掉,降低营养价值,而且更容易滋养细菌。
如果想要将黄瓜放进冰箱储存,建议先用保鲜膜包裹好再放,防止水分流失,保存时间不宜过长,拿出来后需要立即食用完,以免黄瓜出现软烂现象。
以上内容参考:百度百科-黄瓜 (葫芦科黄瓜属植物)
黄瓜如何保鲜黄瓜保鲜方法介绍
1、在水桶里放入食盐水,把黄瓜浸泡在里面,这时会从底部喷出许多细小的气泡,从而增加了水中或气泡周围水域的含氧量,可以维持黄瓜自身的呼吸作用。如果水源充足,还可以使用流动水,如河水、溪水等。此方法保存黄瓜,在夏季18~25℃的条件下,可以使黄瓜的鲜度保持20天左右。
2、如果是在秋季,将完好无损的黄瓜摘下,放在大白菜心中。按照白菜和黄瓜的大小,每棵白菜内放两三根黄瓜为宜。然后绑好白菜,放入菜窖中,可以保存较长的一段时间,黄瓜仍然能够保持新鲜。
3、如果是在夏季,防止黄瓜长白毛的方法是不要乱堆乱放黄瓜,最好把黄瓜摆放在篮子里,把篮子放在背阴凉爽的地方,通风散热,以控制微生物的生长。
黄瓜怎么保鲜存放
黄瓜保鲜存放方法:保鲜膜包裹放入冰箱、预冷处理放入冷库、减压贮藏(塑料袋抽真空)、保鲜剂贮藏;
保鲜剂贮藏:可将黄瓜浸泡在配制好的保鲜液中,30min后取出稍许晾干,然后装入塑料袋,扎紧袋口,放在温度12~14℃湿度为90~95%的条件下贮藏,每隔10天打开袋口,擦干袋中水汽换气1h左右;
减压贮藏:将黄瓜放入塑料袋中抽气密封,放置温度12~14℃湿度为90~95%的条件下贮藏;
冰箱贮藏:用保鲜膜包裹黄瓜,放入冰箱的冷藏抽屉中保鲜;
冷库贮藏:黄瓜放置在温度为12-14℃相对湿度为90-95%的保鲜库中保鲜存放;黄瓜在冷库中的贮藏周期为1-2周;
万能制冷温馨提示:
黄瓜在贮戴期间对15℃以上温度比较敏感,高于15℃时,极易变黄衰老,温度控制在10~13℃为宜。黄瓜对二氧化碳比较敏感,因此在贮藏时应多注意通风换气。
参考资料:
新庄黄瓜能在冷库储藏吗?保鲜温度、湿度和时间是多少?-万能制冷官网
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