立冬羊肉如何煮好吃,立冬羊肉怎么煮好吃
1、俗话说:“寒风起,羊肉肥”。立冬时节,首推的肉类食材就是羊肉了,因羊肉它性温,跟我们平常食用的猪肉,牛肉相比,是其中最滋补的,且肉质也更为鲜甜细嫩。
2、白菜烩羊肉丸子食材:羊肉半斤,白菜叶300克,宽粉条50克。用料:香菜2克,大葱15克,老姜2克,味极鲜酱油10克,香油2克,白胡椒粉1克,盐少许。
3、做法:将羊肉切成细长条,再切小一点的羊肉丁,切好之后把羊肉丁剁成肉泥,剁肉之前把羊肉上面比较硬的筋膜给它剔除,丸子里如果有筋膜的话口感不好,嚼不烂不说,剁起来也费劲。白菜叶洗净沥干,用手直接将它撕成3到5厘米大小的片,宽粉条剪成小段放入碗里,倒入滚水烫2到3分钟,粉条变软后捞出沥干。大葱切葱花,老姜切片,香菜切末。将剁好的羊肉放入大碗里,加清水,水量不要超过羊肉的1/3,防止肉泥太稀,再放入葱花,味极鲜,用筷子顺一个方向不停搅拌,搅到肉泥完全粘合上劲为止。锅中添加适量水,放入姜片,开大火滚煮,水烧开后戴上一只塑料手套,取适量肉泥放入手中握住,顺着大拇指和食指的虎口挤出丸子,然后把丸子一个一个下入锅中。丸子全部下入锅中,先不要急着搅拌,等大火将丸子煮到定型,漂浮起来才可以,太着急搅动容易散掉,用勺子把浮沫撇净,继续煮3分钟。接着放入白菜片,宽粉条大火煮开,盖上盖子转中小火煮10分钟,煮到所有食材全部变熟。煮好的汤里加入白胡椒粉,香油,少许盐调味,搅匀后即可把火关掉,起锅连汤带菜一起盛碗里,撒上少许香菜末就做好了。
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橙子蒸蛋的做法,怎样做橙子蒸蛋的
1、橙子蒸蛋是用橙子1个、鸡蛋1个、牛奶、糖等制作而成的菜品。富含维生素,营养美味。2、橙子洗净后将其顶部切下来一点,然后继续用刀将果肉掏空,接着在碗里打一个鸡蛋,加入牛奶进行搅拌,等到出气泡后倒进橙子里面,用牙签封好盖,放到蒸锅里面蒸20分钟左右就可以吃了。...
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怎么做黄芪炖老鸭
1、主料:老鸭一只3-4斤、黄芪12-15片、党参5-6根、?枸杞子适量??、大枣5、6颗、?老姜1-2片??、盐适量、葱花适量。??2、老鸭洗净沥干,锅里放适量的水,倒进鸭肉烧至水开,把水倒掉3、以上材料洗净备用,高压锅里放水和已经焯过水的老鸭,再依次放入盐、洗净的党参、黄芪...
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晚上烤的面包有什么方法保存
1、工具,保鲜袋,冰箱。2、一般都用保鲜袋盛面包,这样就比较干净。但是记住一点,让面包凉凉了之后,再封口。3、自己做的面包盛起来之后,一般放到冰箱保鲜就可以了。通常情况下,保鲜放置三五天都是没问题的。4、用器皿盛起来面包,如果没有冰箱,常温下也可以保存两三天的时...
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西式烹饪技巧
1、西餐中会使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,这些香料买回来,我们应该把它密封储存在阴凉,通风的地方,不要放到温度高的地方否则会让香气散失。2、再切碎香料的时候,我们可以加少许的盐,这样可以防止,香料到处乱飞乱溅。3、在做蔬菜沙拉的时候,为了保持爽脆的...