家常烤蛋糕怎么做,家常烤蛋糕的做法
1、鸡蛋6个、牛奶100毫升、低筋面粉100克、玉米油(食用油)70毫升、白砂糖(白糖)50克、盐0.5克、白醋(柠檬汁)几滴。
2、油倒进无油无水的不粘锅或者奶锅,加热五十度左右;100克低筋面粉称好
3、倒进油里搅拌;100毫升牛奶,六个蛋黄一起放在油面里搅拌;搅拌成这样粘稠的。
4、六个蛋白放一点点盐几滴白醋打发。打发的过程中分三次加入糖打发,第一次大气泡,第二次有纹路,第三次已经蓬蓬变大,再打发几秒。打发到尖不掉,筷子插入不倒就行了。
5、三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊中切拌,均匀后一起倒入剩下的蛋白盆里切拌!切拌!一定是切拌;然后倒入模具里,我用的六寸的模具(加了四个纸杯)也可以是别的,里面铺油纸。
6、然后最下层烤盘放一碗清水,烤箱150度预热五分钟。上面145度,下面155度烤一小时!防止表面烤火大了建议盖一层锡纸,浮放在上面就行了!最后五分钟的时候拿下来上色!
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番茄酱做糖醋汁的比例
1、番茄酱材料,新鲜番茄1000克,橄榄油60毫升,蒜1瓣(切成蒜末),洋葱100克(切成洋葱碎),小红辣椒1个(切小粒,不喜欢食辣的可以省略),法国香菜25克,九层塔25克,盐,胡椒适量。2、糖(最好用棕黄色的砂糖,如果没有就用普通的砂糖代替)10克,醋30毫升。放锅内煮沸,直至最后汁液仅剩...
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家庭简单的肉酱的做法步骤
1、准备用料。牛肉、葱、姜、蒜、豆豉、辣椒面、熟芝麻。2、牛肉,用清水洗净,把它切成大小均匀的小粒状。3、把姜蒜剁碎,大葱也剁碎备用。豆豉其中的一半剁碎,另一半留着备用。4、热锅冷油油温七成热的时候,将切好的牛肉粒放入锅中。5、用中小火炒出牛肉中的水分,这...
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鸽子汤做法步骤
1、食材:鸽子,枸杞,大枣,花椒,桂皮,香叶,葱,姜,盐,料酒。2、鸽子买的时候让商家去掉羽毛,回家用清水清洗一下,洗去血水,去掉残留的羽毛。3、鸽子用剪刀剪成小段,再次清洗干净。4、砂锅内加适量的水,凉水下入鸽子块,加入适量的料酒,大火煮开。5、煮开后,用勺子撇去浮沫。6、下入大...
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汉堡怎么做简单又好吃,在家怎么做汉堡简单又好吃
1、食材:猪排,牛排,卷心菜适量,汉堡壳,生菜,沙拉酱。2、把上面的蔬菜和水果洗干净之后放在一旁备用。3、将猪排和牛排下炸熟之后过滤掉多余的油放在一旁备用。4、准备一个碗,把沙拉酱和蔬菜放在一起搅拌均匀,蔬菜需要提前切好形状哦,这样方便食用。5、把准备的馅料包倒...