泡白萝卜怎么泡又脆又好吃

泡白萝卜怎么泡又脆又好吃共有3步，需要的材料有：白萝卜、盐、白醋、小米辣、白糖、玻璃罐。以下是泡白萝卜怎么泡又脆又好吃的详细操作： 操作/步骤

1、白萝卜洗净处理表皮

新鲜的白萝卜洗净，处理表皮黑点、根须，轻轻的刮薄表皮后，萝卜切丁。

2、白萝卜表面撒盐腌制

白萝卜表面撒上一层盐，除去白萝卜里的水分和辛辣味，用手拌匀后盖子盖上腌制一个小时。

3、放入白糖白醋小米辣

倒掉水，放入白糖腌制一个小时后。加白醋、小米辣搅拌均匀，玻璃罐密封冷藏即可。 END 总结：以上就是关于泡白萝卜怎么泡又脆又好吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

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白萝卜如何泡脆而好吃白萝卜怎么泡脆而好吃

1、食材：白糖适量、白醋适量、盐10克、小米辣适量、白萝卜2只。

2、新鲜的萝卜拿回家洗干净，把表皮黑点跟须，稍微处理一下。也就是轻轻的刮掉薄薄的一层。不要去皮！不要去皮！不要去皮！重要的事情说三遍。

3、萝卜切片或者切丁都可以。撒上一层盐，盐不用太多，按照你萝卜的量来。反正就是萝卜表面撒上少许一层就可以了。切记不用太多。主要目的是除去萝卜里里面的水分，杀掉萝卜的辛辣味。用手拌匀。

4、拌好的萝卜用盖子盖上腌制出水。

5、大约腌制一个小时，出了好多水。把萝卜中的水倒掉。

6、放白糖。白糖可以稍微多放一点儿，像这样，每块萝卜上都有一层白糖。同样的腌制一个小时。

7、腌制好的萝卜加白醋，加到跟萝卜一样齐平，再放小米辣。搅拌均匀即可。

8、找一个密封无水无油的玻璃罐子，密封冷藏一夜。萝卜酸甜带点儿辣，特别的爽口。好吃停不下来。

怎样腌白萝卜好吃又脆

白萝卜又脆又好吃做法如下：

1、备好白萝卜、辣椒、盐、冰糖和白醋。

2、将白萝卜直接处理后切块了，辣椒直接切段备用。

3、将白萝卜还有辣椒直接放入蜜罐中，加上冰糖、盐和白醋直接密封后即可。

怎么腌白萝卜好吃又脆

腌白萝卜好吃方法：

材料：白萝卜2个，白糖50克，白醋300克，小米辣5个，清水500克。

1、白萝卜洗净，不用去皮，切成长条，放两勺盐，拌匀腌1小时，生姜切丝，小米椒切圈。

2、泡辣椒中放五勺白醋，五勺凉白开水。

3、倒掉腌出来的水分，这是泡萝卜脆爽的关键，放入白糖，放小米椒，倒入泡椒和泡椒水，盖上盖子，放冰箱冷藏4小时。

怎么泡萝卜又脆又好吃

1、用来做泡萝卜的基本上是白萝卜或者红萝卜，口感会更脆更好吃。把萝卜清洗干净，把头部和尾部全部切掉不要，表皮最好用食盐搓洗一分钟，然后用流动的水冲洗干净。

怎么泡萝卜又脆又好吃2、根据个人喜好，把萝卜切开，有人喜欢切成块，或者切片，但如果想要口感好的话，最好是切成条状，不要太细。

怎么泡萝卜又脆又好吃3、切好之后把萝卜条放进盆里，倒入食盐，用手翻动，让萝卜条上面均匀的裹上食盐，盐分不要很多，以免萝卜条咸味过重影响口感，这样腌制别超过半小时即可。

怎么泡萝卜又脆又好吃4、时间到了之后，萝卜条基本上已经腌制出水分了，戴上手套把萝卜条中的水分全部倒出来，然后用手轻轻的挤压，把萝卜条中的剩余水分挤出来，注意不要挤压的太紧，否则真的会影响口感的。

怎么泡萝卜又脆又好吃5、这时候要做的就是调一下料汁了，泡萝卜最好的口感是酸甜适中，咸中微辣，所以白糖（或者冰糖）、食醋、小米辣是不可缺少的，也可以放一些泡椒。盆里加食醋、冰糖水或者白糖，加入凉白开，放入小米椒，倒进萝卜条中，要没过萝卜条。

怎么泡萝卜又脆又好吃6、盖紧盖子，放在冰箱冷藏一晚上，第二天就可以吃了。这样做的泡萝卜口感酸甜适中微辣带咸，特别的爽口开胃。

怎样泡萝卜又脆又好吃

泡萝卜又脆又好吃做法如下：

白萝卜清洗干净，然后把白萝卜切成1cm宽，长约3cm的长条然后放入盘中，然后萝卜中加入少许的盐搅拌均匀腌制45分钟，使萝卜中的水分析出，然后把腌制出来的水分倒掉。提前煮一壶开水然后放凉备用，生姜、小米辣清洗干净沥干水分，生姜切成姜片，小米辣切碎备用，玻璃罐清洗干净，然后沥干水分备用，以上材料不能碰到油脂，要把生水沥干。腌制去掉水分的白萝卜放入玻璃罐中，然后加入泡椒、小米辣、白糖、白醋、盐少量、高度酒少量，然后加入凉开水，开水的量浸泡过白萝卜即可，全部材料加入后用干净的筷子把调料搅拌均匀，然后把玻璃罐密封起来放入冰箱冷藏浸泡两天。白萝卜浸泡两天后取出，然后用干净的筷子夹出泡萝卜即可食用，剩余的泡菜水避免碰到生水、油脂，然后再密封起来即可。

注意：制作泡萝卜在制作过程中不能碰到生水、不能碰到油脂否则会导致浸泡出来的萝卜变味。泡制萝卜的时候加入花椒可以使制作出来的萝卜味道更好，而加入高度酒可以起到杀菌的作用，防止泡菜水变味。

白萝卜可以不用去皮，直接切成小块泡制，这样泡出来的萝卜口感更爽脆。在制作泡萝卜之前先用盐腌制萝卜，把萝卜中的水分去除这样可以去掉萝卜中的苦涩味，这样制作出来的泡萝卜味道才会更好。

怎样腌制白萝卜好吃又脆

腌制白萝卜好吃又脆的方法如下：

1、将白萝卜切成条，加入适量的盐，均匀的把盐揉搓在萝卜条的表面，腌制10分钟，会杀出很多水分，10分钟后，把杀出的水分倒掉，可以去除一些辛辣味道。

2、把用盐腌制过的白萝卜条放在清洗并且消毒干净的干净的容器中，倒入泡椒水，然后再倒入少量的泡椒，拿干净的筷子搅拌一下。

3、根据自己的口味，再加入适量的白醋和白糖。因为每个人的口味都不一样，所以根据自己的口味边倒边尝即可，调到自己喜欢的味道。用筷子搅拌一下，把调料搅拌均匀。然后盖上盖子，密封起来，等待两天就会非常入味好吃了。

腌白萝卜的注意事项

一是萝卜切片后撒上盐的目的是把萝卜里的水腌制出来，这样可以去除萝卜的辛辣味，盐不必太多，但是在萝卜表面撒上盐后一定要搅拌均匀。

二是添加酱油的量不用过多，浸过萝卜的三分之一即可，老抽一小勺即可是为了颜色更深一点，不喜欢吃辣的辣椒丝可以不放。

三是在腌制白萝卜的前两天两天里可以翻动几次，这样上面的萝卜也可以更好的入味。

泡白萝卜怎么泡又脆又好吃

主料：白萝卜150克、小米辣1个、蒜2瓣。

辅料：盐2茶匙、白醋25克、白糖1茶匙。

步骤：

1、白萝卜洗净去皮（不去皮更脆），切成小条。

2、放入容器，加入1茶匙盐。

3、充分拌匀。

4、用重石或比较有重力的物体，压制，腌制30分钟左右。

5、倒出多余水分，并用凉开水冲洗一遍。这样是为了去除萝卜的苦涩味。

6、小米辣切丁，蒜切片。

7、放入容器中。

8、加入盐、白糖、白醋。

9、拌匀后再压入重石，盖上盖子放入冰箱腌制一晚。

10、第二天取出即可食用。

萝卜片怎么泡又脆又好吃

萝卜片的泡法如下：

主料：白萝卜1个、小米辣4个。

辅料：醋2勺、生抽2勺、白糖1勺、盐两勺、花椒适量。

1、白萝卜一根，小米辣适量。

2、白萝卜洗干净去皮，切成薄片，一定要晾干水分，不能有水，不然容易坏，然后撒上盐拌匀腌制半个小时。

3、切好的萝卜片里撒上盐调匀腌制半个小时。

4、腌了半个小时以后，出了很多的汤，把汤倒掉，这时的萝卜片有点蔫蔫的，口感清脆又劲道，非常好吃。

5、小米辣切碎，这个辣椒非常辣，如果孩子吃不了辣就不要放辣椒了，取一个碗放入一把花椒，倒入开水冲泡一下，花椒水晾凉备用。

6、腌好的萝卜片里倒入2勺醋，2勺生抽。

7、再放1勺白糖，白糖有防腐的作用，时间长了也不易坏。

8、倒入泡好的花椒水，腌出来的萝卜会有一股淡淡的五香味道，非常好吃。

9、最后把辣椒倒进去，用筷子调匀。

10、拌好的萝卜片装入一个瓶子里，或者把碗包上一层保鲜膜，放冰箱冷藏，第二天便可以吃了，酸辣爽口开胃，非常好吃，也可以把萝卜片捞出来，放点蒜末香菜和香油拌一下更好吃。

怎样泡出又酸又甜又脆的白萝卜？

怎样泡出又酸又甜又脆的白萝卜？首先要选择新鲜的萝卜，白萝卜洗干净，用盐腌制一下，挤干水分，用熬好的料汁腌制即可，制作简单，又酸又甜又脆，非常好吃。

白萝卜也是我们生活中经常食用的食材，萝卜营养丰富，做法也有很多，生食熟食都可以，做饺子馅，炖排骨，炒菜，凉拌，泡制成萝卜条等，不管怎么吃，都非常的好吃，特别是泡成萝卜条，胃口不好的时候，来上一点，开胃又下饭，我也最喜欢吃妈妈泡的萝卜条，又酸又甜又脆，非常好吃，下面就给大家分享下做法。

一、泡出又酸又甜又脆的白萝卜小技巧

1、首先就是要选择新鲜的白萝卜，这样泡出来的萝卜条才会更脆，我们在买萝卜的时候，要挑选表皮光滑的，萝卜端口没有小洞洞，分量重的，如果看到萝卜表皮有半透明斑块的，这种萝卜不新鲜，受过冻，尽量选中型的萝卜，这样的萝卜肉质紧实，口感好。

2、白萝卜最好不要去皮，带皮的白萝卜泡出来更脆，萝卜腌制好以后，要把水分挤干净，这样也会使泡出来的萝卜条爽脆口感好。

3、泡制萝卜条的料汁要多一点，要把萝卜全部泡住，泡制的时间越长越入味，可以根据自己的口味来加糖和醋。

二、制作步骤

1、食材：萝卜、盐、冰糖、姜、花椒、醋、小米辣

2、把萝卜两头去掉，洗干净，不用去皮，洗不干净的就用刀轻轻刮掉，切成大小均匀的萝卜条，放盆里备用。

3、把萝卜条里加入适量的盐，搅拌一下，腌制2个小时，把姜、小米辣洗干净、沥干表面的水分，姜切片，小米辣切段备用。

4、萝卜条腌制好之后，会有很多的水，把萝卜条挤干水分，注意一定要把水分挤干，这样泡出来的萝卜条才会更脆，

5、起锅烧水，熬料汁，锅里加入适量的水，放入盐、花椒、冰糖、姜煮开，再加入醋，煮到冰糖融化关火，把料汁放凉，注意一定要凉透。

6、把小米辣放入萝卜条中，也可以不加，因为我比较喜欢吃辣，搅拌一下，放入提前准备好的容器里，把凉透的料汁也倒进去，密封腌制两天就可以吃了，酸甜辣脆，爽口好吃。

小技巧

1、泡制萝卜的容器要无水无油，最好用开始烫一下晾干，这样萝卜条不容易变质。

2、吃的时候，吃多少就夹出多少，用无水无油干净的筷子夹，否则容易坏。

总结：通过以上的分析，我们知道了怎么泡萝卜条，才会又酸又甜又脆，主要就是选择新鲜的萝卜，萝卜不要去皮，萝卜用盐腌好以后要挤干水分，泡萝卜条的料汁要没过萝卜条，泡制时间越长越入味，只要掌握了这些，泡出来的萝卜条又酸又甜又脆，可以根据自己的口味放糖和醋，喜欢吃就放点小米辣。

感谢大家的点赞与支持，祝大家生活愉快，事事顺心。

怎么样腌白萝卜，又脆又好吃？

腌制萝卜的方法如下

1.把萝卜清洗干净，不需要去皮，带皮更脆爽！再切成薄片；

2.放入盆中，加入一勺盐，用筷子搅拌均匀，静置腌制30分钟以上，强烈建议一定要腌制，这样可以去除萝卜的辛辣味；

3.腌制萝卜期间，把姜给去皮切成小片，大蒜也切成薄片，小米椒洗净切小段

4再取一个小碗，准备调一碗酱汁：白醋3勺，生抽5勺，白糖2勺，小半碗纯净水，搅拌均匀备用！

5.把白萝卜腌制出的水倒掉；

6.再把调好的酱汁倒入，用筷子搅拌均匀；

7.紧接着加入生姜，大蒜，小米椒，搅拌均匀；

8.附上保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜，就可以吃啦！