豆角牛肉怎么炒好吃

牛肉100克、空心菜200克、酸豆角100克。

将酸豆角、空心菜梗、泡姜切粒。

牛肉切粒，加生抽、鲜鸡汁、料酒调味，加蛋清、玉米淀粉搅打上劲。

酸豆角大火煸炒，牛肉下锅滑油。

炒锅倒油，放辣椒粒、青花椒小火炒香。

放入酸豆角大火翻炒，放入泡姜大火翻炒。

放入牛肉沫翻炒。

放入空心菜大火翻炒，起锅前加白糖和太太乐鲜鸡汁调味，盛入盘中。

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将酸豆角、空心菜梗、泡姜切粒。

牛肉切粒，加生抽、鲜鸡汁、料酒调味，加蛋清、玉米淀粉搅打上劲。

酸豆角大火煸炒，牛肉下锅滑油。

炒锅倒油，放辣椒粒、青花椒小火炒香。

放入酸豆角大火翻炒，放入泡姜大火翻炒。

放入牛肉沫翻炒。

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酸豆角大火煸炒，牛肉下锅滑油。

炒锅倒油，放辣椒粒、青花椒小火炒香。

放入酸豆角大火翻炒，放入泡姜大火翻炒。

放入牛肉沫翻炒。

放入空心菜大火翻炒，起锅前加白糖和太太乐鲜鸡汁调味，盛入盘中。

牛肉豆角怎么炒好吃

牛肉炒豆角

牛肉炒豆角是一道风味美食，主要食材有有牛肉、豆角等。牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。而豆角所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，可帮助消化,增进食欲。

材料

食材：四季豆 200g，牛里脊 100g，蒜 2瓣，陈皮 1块（约3g），调料：蚝油，芝麻香油 各1茶匙（5ml），生抽 2茶匙（10ml），白胡椒粉 1/2茶匙（3g），白砂糖，生粉 各1茶匙（5g），广东米酒 1汤匙（15ml），盐 1/2茶匙（2g），油 2汤匙（30ml）

做法

陈皮放入冷水中浸泡至回软，去掉内层的白丝，切成细丝备用。蒜切片备用。

豆角择去蒂和老筋，切成5cm长的斜段备用。

牛里脊洗净，切成0.7cm宽，5cm长的条状放入碗中，加入陈皮丝、广东米酒、白胡椒粉、蚝油、生粉搅拌均匀，腌渍15分钟。

中火加热炒锅中的油至3成热，放入腌渍好的牛肉炒至变色，滤除多于的油，将牛肉盛出备用。

炒锅中留底油，用中火加热至5成热，放入蒜片炒出香味，放入豆角翻炒片刻，待豆角表面变色，加入少许水和白砂糖翻炒均匀，加盖焖5分钟。

在锅中加入炒过的牛肉，调入生抽翻炒2分钟，出锅前调入盐和芝麻香油翻炒均匀即可。

请教一下牛肉豆角的做法？

主料：牛肉500克，豆角400克。

辅料：料酒，10克，葱姜少许，红烧酱油25克，盐适量。

一、牛肉放到凉水里浸泡出血水。浸泡的时间一般在两个小时左右，再用清水清洗一下，切成小块儿。

二、锅里放入适量的清水，清水量以没过牛肉块，记住要凉水的时候，就把牛肉放到锅里，这样才能煮出牛肉中的血水，如果热水下锅，牛肉预热，就会外面收缩，牛肉里面的血水，也被包裹在牛肉里，牛肉就会发腥，不好吃。牛肉焯水的时候加入料酒去腥。焯好水的牛肉，先用勺子去掉表面的血沫，再把牛肉捞出来，投入凉水里冲洗干净。

三、葱姜爆香后，把牛肉块倒入锅里煸炒。炒出香味，再加入红烧酱油一起翻炒，红烧酱油的颜色比较重味道也很鲜香，如果没有可以加入适量的老抽上色，再加入一般的酱油来提鲜。

四、接着加入适量的清水，清水量要没过牛肉块就可以，如果喜欢汤汁多一些的可以适当增加水的量，但也不要太多，不然牛肉做出来就会水水的不香了，先大火烧开再转小火慢慢炖，直到把牛肉炖软烂，为止。

五、豆角清洗干净，切成豆角丝，加入牛肉锅里一起炖。烧开后转小火，盖上锅盖炖一会儿。豆角一定要炖熟后，不然吃了会中毒，豆角之前不要先焯水，不然豆角的味道会打折。豆角和牛肉一起炖出来更入味更好吃。最后加盐调料，就可以上桌喽。

豆角炒牛肉的做法

豆角炒牛肉的做法：

1、将牛肉洗净切丝，放入白酒，生抽，酱油，淀粉腌制30分钟。

2、姜切丝，将辣椒从中间切断。

3、豆角摘成5至7CM的段，洗净备用。

4、锅里水烧开放盐，豆角焯水至熟，过冷水备用。

5、油锅烧热，放姜，辣椒爆香，牛肉断生装盘备用。

6、锅里留油，放豆角下锅，翻炒一会儿。

7、放牛肉下锅翻炒几下，调入适量的盐，翻炒均匀既可起锅。

豆角炒牛肉是一道广东常见的经典中式小炒菜，它有一个很有意思的名字叫做：“乱棍打死牛魔王”。豆角可用作调和牛肉的浓味，加入蒜头爆炒，香气四溢，好吃极了。

牛肉跟豆角能一起吃吗

牛肉跟豆角能一起吃的。

1、豆角和牛肉能一起吃的。豆角烧牛肉是一道简易的家常小炒，主要材料便是牛羊肉和豆角，再加各种各样调味品煮熟就可以，是一道营养丰富的菜肴。

2、牛羊肉味甘、性温，归脾、肝胆经 ，牛羊肉具备补脾胃、养血血、强筋壮骨、去水肿等作用。

3、豆角性甘、淡、微温，归脾、肝胆经;利湿而不燥烈，健脾胃而不滞腻，为脾虚湿停常见之品;有调合五脏六腑、安养精神、健脾补血脾、解暑利湿和利湿消肿的作用，还可用以暑湿伤中、呕吐腹泻转筋等病症。

那么豆角烧牛肉的做法怎么做才好吃呢？下面本文将通过以下一道菜谱来做详细的介绍：

牛肉末炒豆角

用料  

牛肉末    若干    

豆角    400克    

杂菇末    若干    

青红椒末    若干    

姜葱蒜末    少许    

牛肉末炒豆角的做法  

准备食材：豆角+牛肉末+杂菇末+青红椒末+姜葱蒜末。

把豆角切成丁，锅中放盐和油，水烧开焯至断生捞出，待用。

热锅凉油，放入牛肉末炒香，加入姜葱蒜末+香菇末+青红椒末+豆瓣酱(1勺)炒出红油，放入豆角，中大火翻炒均匀。

调味：盐少许+生抽+蚝油+鲜菇粉翻炒均匀，勾薄芡出锅。

盛出装盘。

味道非常好的豆角牛肉粒，到底是怎样的做法呢？

豆角可用作调和牛肉的浓味，加入蒜头爆炒，香气四溢，好吃极了。牛肉在家庭和餐馆当中是很家常的一道美食，营养价值很高，含有丰富的维生素、滋养脾胃、强健筋骨等功效。

牛肉洗净切丁，大小与蒜瓣相似即可，肉粒用料酒、生抽、花椒粉腌渍去腥，为保证口感可以裹单页和淀粉，酸豇豆切小短粒，锅中不放油，将酸豇豆和小米辣放在锅里炕干水分，热油锅下蒜末爆香，下豆角爆炒至豆角青绿色，加水盖锅盖焖3分钟。

最后，放入姜蒜快速翻炒，放入辣椒，盐翻炒，倒入青椒翻炒，出锅装盘。放入葱姜末炒至牛肉粒变色，倒入少许的料酒去腥，牛肉炒干炒香倒入焯熟的豌豆粒，再倒入调好的料汁，翻炒均匀，让料汁充分的裹在牛肉粒上，再放入少许的小米辣椒，炒一下即可出锅。是在锅内加热时间过长了导致的，牛肉要在7分熟时肉质最为鲜嫩，所以在烧牛肉时速度也很关键。

在切牛肉的时候，可以先将牛肉放入冰箱冷藏，一是牛肉比较好切，而且后期制作的口感也会更加嫩。牛肉可以选择牛里脊肉，切块的时候不要切的太小，切成边长1.5cm~2CM左右即可。是牛肉粒的腌制，这一步也很关键。将切好的牛肉粒洗净沥干水放入盆中，在用盐基本腌制打水后，加入蛋清可以隔离牛肉和空气，从而锁住肉质的水份。而且鸡蛋清含有少量的醋酸，也可以让肉质嫩滑。加入生抽蚝油黑胡椒碎味精白糖抓匀，再放入食粉松肉粉牛肉粉抓匀，再放入鸡蛋抓匀，再放老抽抓匀。

牛肉切不要顺经切，马一下，放盐，水，鸡蛋清，蚝油，老抽一点点。用打把水打进去，这样才嫩。

牛肉炒酸豆角怎么炒好吃

把牛肉切成小粒。切好放入碗中，加入盐，生抽，花生油，搅拌腌制，这样做出来的牛肉更加滑嫩入味。

酸豆角切成粒，酸豆角很酸很开胃，但是是腌制品平常不要多吃，偶尔吃一次比较好。切好的酸豆角装盘备用。小米椒去蒂切成小圈，这里小米椒放得比较多，在家做可以根据个人口味少放一点。蒜头直接切碎。然后把酸豆干直接下锅焯水，焯水的过程能让酸豆干的酸味去掉一些，口感更佳，而且焯一下水，吃起来更健康。焯水时间不用太久，大概沸水一分钟捞出来。把水分充分地沥干。有水分的菜炒出来就不香了。

锅烧热，加入适量的花生油，油温烧至七成热时，把牛肉放进去煸炒，一定要用大火，快速地煸炒，把牛肉炒散以后加入大蒜和小米椒，煸炒爆香，炒的过程中适当的添点油，油的分量要足才能把香料爆出香味。炒个一分钟就可以把酸豆角放进去了，快速地翻炒几下。

紧接着锅边淋入一点白酒，给菜增加一下香味。再次翻炒均匀加入少量的盐，酸豆角是咸的，盐可以少放。适量的鸡粉，一点点白糖，放糖是为了均衡一下酸豆角的酸味。少量的蚝油，调好味翻炒几下就可以出锅了。由于这里强调酸豆角是腌制品，经过长时间发酵，本身含有一些亚盐，吃多 了不好。所以下面分享一个能自己在家做酸豆角的方法，只需四个小时，还不用担心健康问题。

豇豆清洗干净，切成指甲盖大小的丁，切好之后放太阳底下晒一会，这样是为了去去它的水气，利用这个时间，煮一份使它发酵的料汁。起锅烧水，加入一大勺盐，加盐的目的是使豇豆入味出水，要吃的时候把汤汁倒出来就不会这么咸了。然后把适量的花椒大料碾碎，盖上盖子大火煮五分钟，煮好之后趁热倒入豇豆里面去，这样是起到一个很好的消毒作用，豇豆烫数了才能好入味，发酵块。加好料汁的豇豆先盖上盖子闷十五分钟，闷好之后加上适量的白醋，再放进冰箱，让它发酵三四个小时，地道的酸豆角就做好了。

陈皮牛肉炒豆角怎样做好吃呢？

1. 陈皮放入冷水中浸泡至回软，去掉内层的白丝，切成细丝备用。蒜切片备用。

步骤二

2. 豆角择去蒂和老筋，切成5cm长的斜段备用。

步骤三

3. 牛里脊洗净，切成0.7cm宽，5cm长的条状放入碗中，加入陈皮丝、广东米酒、白胡椒粉、蚝油、生粉搅拌均匀，腌渍15分钟。

步骤四

4. 中火加热炒锅中的油至3成热，放入腌渍好的牛肉炒至变色，滤除多于的油，将牛肉盛出备用。

步骤五

5. 炒锅中留底油，用中火加热至5成热，放入蒜片炒出香味，放入豆角翻炒片刻，待豆角表面变色，加入少许水和白砂糖翻炒均匀，加盖焖5分钟。

步骤六

6. 在锅中加入炒过的牛肉，调入生抽翻炒2分钟，出锅前调入盐和芝麻香油翻炒均匀即可。

牛肉和豆角可以一起吃吗

可以的。

做法：

1、把牛肉切块，用冷水把血水泡出来，洗净

2、土豆去皮，切块，用水泡一会儿

3、豆角把两头起掉，洗净

4、葱切大段，蒜切片，把花椒，干辣椒，八角放入卤料包

5、锅内放少许油，先用小火煎一下土豆，直到土豆泛黄且有些透明

6、另起锅，加少许油，把蒜片和干辣椒炒出香味

7、加入牛肉，倒入少许料酒

8、牛肉炒至变色，加入豆角翻炒

9、翻炒1分钟，加入已经煎好的土豆，加入少许盐，鸡精，1勺料酒，2～3勺生抽，翻炒均匀

10、炒匀后，加入葱段和卤料包，加入清水没过食材2/3处，大火烧开后转中小火，加盖炖20分钟即可

牛肉末炒豆角的家常做法

材料

原材料：雪里蕻约1磅　牛肉末1/2磅　青豆1杯　玉米粒1杯　红萝卜粒1/2杯。

调料：盐1.5茶匙　黑椒1/2茶匙　糖1.5茶匙　生抽1汤匙　剁椒1汤匙　泡椒4只　料酒1汤匙。

做法

一、冷锅放牛肉，开中火，慢慢将牛肉推散，加盐1/2茶匙、黑椒粉1/2茶匙、生抽1汤匙、糖1/2茶匙，翻炒至熟，盛起备用；

二、不洗锅，用锅底油把红萝卜粒爆至出红油；

三、倒入青豆和玉米粒，爆炒至熟透，盛起备用；

四、锅中加少许油，开中小火，倒入剁碎的泡椒和剁椒，转中大火，爆出香味；

五、升大火，倒入雪里蕻，炒软；

六、倒入玉米、青豆和红萝卜，翻炒几下，点入精盐1茶匙、糖1茶匙、翻炒几下；

七、倒入牛肉末，烹入料酒1汤匙，兜均匀，可装盆食用。

好吃的牛肉炖豆角的做法怎么做好吃又简单

主料

牛肉 ：300g

豆角 ：200g

辅料

葱姜蒜干辣椒 ：适量

生抽 ： 适量

胡椒粉 ：适量

花生油 ：适量

盐 ：适量

具体步骤

第一步

新鲜豆角洗净掐断两头筋膜，折成长短差不多的段。

第二步

熟牛肉 切片备用。

第三步

葱姜蒜干辣椒切碎备用。

第四步

热锅凉油，放入葱姜蒜干辣椒煸香。

第五步

放入牛肉片煸炒出香味。

第六步

加入生抽、胡椒粉炒匀。

第七步

再放入豆角，加少许水大火烧开。

第八步

焖至豆角熟透即可。

第九步

关火加盐调味即可装盘。

第十步

又香又入味的牛肉片焖豆角！

牛肉豆角怎么炒好吃

牛肉炒豆角

牛肉炒豆角是一道风味美食，主要食材有有牛肉、豆角等。牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。而豆角所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，可帮助消化,增进食欲。

材料

食材：四季豆 200g，牛里脊 100g，蒜 2瓣，陈皮 1块（约3g），调料：蚝油，芝麻香油 各1茶匙（5ml），生抽 2茶匙（10ml），白胡椒粉 1/2茶匙（3g），白砂糖，生粉 各1茶匙（5g），广东米酒 1汤匙（15ml），盐 1/2茶匙（2g），油 2汤匙（30ml）

做法

陈皮放入冷水中浸泡至回软，去掉内层的白丝，切成细丝备用。蒜切片备用。

豆角择去蒂和老筋，切成5cm长的斜段备用。

牛里脊洗净，切成0.7cm宽，5cm长的条状放入碗中，加入陈皮丝、广东米酒、白胡椒粉、蚝油、生粉搅拌均匀，腌渍15分钟。

中火加热炒锅中的油至3成热，放入腌渍好的牛肉炒至变色，滤除多于的油，将牛肉盛出备用。

炒锅中留底油，用中火加热至5成热，放入蒜片炒出香味，放入豆角翻炒片刻，待豆角表面变色，加入少许水和白砂糖翻炒均匀，加盖焖5分钟。

在锅中加入炒过的牛肉，调入生抽翻炒2分钟，出锅前调入盐和芝麻香油翻炒均匀即可。

请教一下牛肉豆角的做法？

主料：牛肉500克，豆角400克。

辅料：料酒，10克，葱姜少许，红烧酱油25克，盐适量。

一、牛肉放到凉水里浸泡出血水。浸泡的时间一般在两个小时左右，再用清水清洗一下，切成小块儿。

二、锅里放入适量的清水，清水量以没过牛肉块，记住要凉水的时候，就把牛肉放到锅里，这样才能煮出牛肉中的血水，如果热水下锅，牛肉预热，就会外面收缩，牛肉里面的血水，也被包裹在牛肉里，牛肉就会发腥，不好吃。牛肉焯水的时候加入料酒去腥。焯好水的牛肉，先用勺子去掉表面的血沫，再把牛肉捞出来，投入凉水里冲洗干净。

三、葱姜爆香后，把牛肉块倒入锅里煸炒。炒出香味，再加入红烧酱油一起翻炒，红烧酱油的颜色比较重味道也很鲜香，如果没有可以加入适量的老抽上色，再加入一般的酱油来提鲜。

四、接着加入适量的清水，清水量要没过牛肉块就可以，如果喜欢汤汁多一些的可以适当增加水的量，但也不要太多，不然牛肉做出来就会水水的不香了，先大火烧开再转小火慢慢炖，直到把牛肉炖软烂，为止。

五、豆角清洗干净，切成豆角丝，加入牛肉锅里一起炖。烧开后转小火，盖上锅盖炖一会儿。豆角一定要炖熟后，不然吃了会中毒，豆角之前不要先焯水，不然豆角的味道会打折。豆角和牛肉一起炖出来更入味更好吃。最后加盐调料，就可以上桌喽。

豆角炒牛肉的做法

豆角炒牛肉的做法：

1、将牛肉洗净切丝，放入白酒，生抽，酱油，淀粉腌制30分钟。

2、姜切丝，将辣椒从中间切断。

3、豆角摘成5至7CM的段，洗净备用。

4、锅里水烧开放盐，豆角焯水至熟，过冷水备用。

5、油锅烧热，放姜，辣椒爆香，牛肉断生装盘备用。

6、锅里留油，放豆角下锅，翻炒一会儿。

7、放牛肉下锅翻炒几下，调入适量的盐，翻炒均匀既可起锅。

豆角炒牛肉是一道广东常见的经典中式小炒菜，它有一个很有意思的名字叫做：“乱棍打死牛魔王”。豆角可用作调和牛肉的浓味，加入蒜头爆炒，香气四溢，好吃极了。

牛肉跟豆角能一起吃吗

牛肉跟豆角能一起吃的。

1、豆角和牛肉能一起吃的。豆角烧牛肉是一道简易的家常小炒，主要材料便是牛羊肉和豆角，再加各种各样调味品煮熟就可以，是一道营养丰富的菜肴。

2、牛羊肉味甘、性温，归脾、肝胆经 ，牛羊肉具备补脾胃、养血血、强筋壮骨、去水肿等作用。

3、豆角性甘、淡、微温，归脾、肝胆经;利湿而不燥烈，健脾胃而不滞腻，为脾虚湿停常见之品;有调合五脏六腑、安养精神、健脾补血脾、解暑利湿和利湿消肿的作用，还可用以暑湿伤中、呕吐腹泻转筋等病症。

那么豆角烧牛肉的做法怎么做才好吃呢？下面本文将通过以下一道菜谱来做详细的介绍：

牛肉末炒豆角

用料  

牛肉末    若干    

豆角    400克    

杂菇末    若干    

青红椒末    若干    

姜葱蒜末    少许    

牛肉末炒豆角的做法  

准备食材：豆角+牛肉末+杂菇末+青红椒末+姜葱蒜末。

把豆角切成丁，锅中放盐和油，水烧开焯至断生捞出，待用。

热锅凉油，放入牛肉末炒香，加入姜葱蒜末+香菇末+青红椒末+豆瓣酱(1勺)炒出红油，放入豆角，中大火翻炒均匀。

调味：盐少许+生抽+蚝油+鲜菇粉翻炒均匀，勾薄芡出锅。

盛出装盘。

味道非常好的豆角牛肉粒，到底是怎样的做法呢？

豆角可用作调和牛肉的浓味，加入蒜头爆炒，香气四溢，好吃极了。牛肉在家庭和餐馆当中是很家常的一道美食，营养价值很高，含有丰富的维生素、滋养脾胃、强健筋骨等功效。

牛肉洗净切丁，大小与蒜瓣相似即可，肉粒用料酒、生抽、花椒粉腌渍去腥，为保证口感可以裹单页和淀粉，酸豇豆切小短粒，锅中不放油，将酸豇豆和小米辣放在锅里炕干水分，热油锅下蒜末爆香，下豆角爆炒至豆角青绿色，加水盖锅盖焖3分钟。

最后，放入姜蒜快速翻炒，放入辣椒，盐翻炒，倒入青椒翻炒，出锅装盘。放入葱姜末炒至牛肉粒变色，倒入少许的料酒去腥，牛肉炒干炒香倒入焯熟的豌豆粒，再倒入调好的料汁，翻炒均匀，让料汁充分的裹在牛肉粒上，再放入少许的小米辣椒，炒一下即可出锅。是在锅内加热时间过长了导致的，牛肉要在7分熟时肉质最为鲜嫩，所以在烧牛肉时速度也很关键。

在切牛肉的时候，可以先将牛肉放入冰箱冷藏，一是牛肉比较好切，而且后期制作的口感也会更加嫩。牛肉可以选择牛里脊肉，切块的时候不要切的太小，切成边长1.5cm~2CM左右即可。是牛肉粒的腌制，这一步也很关键。将切好的牛肉粒洗净沥干水放入盆中，在用盐基本腌制打水后，加入蛋清可以隔离牛肉和空气，从而锁住肉质的水份。而且鸡蛋清含有少量的醋酸，也可以让肉质嫩滑。加入生抽蚝油黑胡椒碎味精白糖抓匀，再放入食粉松肉粉牛肉粉抓匀，再放入鸡蛋抓匀，再放老抽抓匀。

牛肉切不要顺经切，马一下，放盐，水，鸡蛋清，蚝油，老抽一点点。用打把水打进去，这样才嫩。

牛肉炒酸豆角怎么炒好吃

把牛肉切成小粒。切好放入碗中，加入盐，生抽，花生油，搅拌腌制，这样做出来的牛肉更加滑嫩入味。

酸豆角切成粒，酸豆角很酸很开胃，但是是腌制品平常不要多吃，偶尔吃一次比较好。切好的酸豆角装盘备用。小米椒去蒂切成小圈，这里小米椒放得比较多，在家做可以根据个人口味少放一点。蒜头直接切碎。然后把酸豆干直接下锅焯水，焯水的过程能让酸豆干的酸味去掉一些，口感更佳，而且焯一下水，吃起来更健康。焯水时间不用太久，大概沸水一分钟捞出来。把水分充分地沥干。有水分的菜炒出来就不香了。

锅烧热，加入适量的花生油，油温烧至七成热时，把牛肉放进去煸炒，一定要用大火，快速地煸炒，把牛肉炒散以后加入大蒜和小米椒，煸炒爆香，炒的过程中适当的添点油，油的分量要足才能把香料爆出香味。炒个一分钟就可以把酸豆角放进去了，快速地翻炒几下。

紧接着锅边淋入一点白酒，给菜增加一下香味。再次翻炒均匀加入少量的盐，酸豆角是咸的，盐可以少放。适量的鸡粉，一点点白糖，放糖是为了均衡一下酸豆角的酸味。少量的蚝油，调好味翻炒几下就可以出锅了。由于这里强调酸豆角是腌制品，经过长时间发酵，本身含有一些亚盐，吃多 了不好。所以下面分享一个能自己在家做酸豆角的方法，只需四个小时，还不用担心健康问题。

豇豆清洗干净，切成指甲盖大小的丁，切好之后放太阳底下晒一会，这样是为了去去它的水气，利用这个时间，煮一份使它发酵的料汁。起锅烧水，加入一大勺盐，加盐的目的是使豇豆入味出水，要吃的时候把汤汁倒出来就不会这么咸了。然后把适量的花椒大料碾碎，盖上盖子大火煮五分钟，煮好之后趁热倒入豇豆里面去，这样是起到一个很好的消毒作用，豇豆烫数了才能好入味，发酵块。加好料汁的豇豆先盖上盖子闷十五分钟，闷好之后加上适量的白醋，再放进冰箱，让它发酵三四个小时，地道的酸豆角就做好了。

陈皮牛肉炒豆角怎样做好吃呢？

1. 陈皮放入冷水中浸泡至回软，去掉内层的白丝，切成细丝备用。蒜切片备用。

步骤二

2. 豆角择去蒂和老筋，切成5cm长的斜段备用。

步骤三

3. 牛里脊洗净，切成0.7cm宽，5cm长的条状放入碗中，加入陈皮丝、广东米酒、白胡椒粉、蚝油、生粉搅拌均匀，腌渍15分钟。

步骤四

4. 中火加热炒锅中的油至3成热，放入腌渍好的牛肉炒至变色，滤除多于的油，将牛肉盛出备用。

步骤五

5. 炒锅中留底油，用中火加热至5成热，放入蒜片炒出香味，放入豆角翻炒片刻，待豆角表面变色，加入少许水和白砂糖翻炒均匀，加盖焖5分钟。

步骤六

6. 在锅中加入炒过的牛肉，调入生抽翻炒2分钟，出锅前调入盐和芝麻香油翻炒均匀即可。

牛肉和豆角可以一起吃吗

可以的。

做法：

1、把牛肉切块，用冷水把血水泡出来，洗净

2、土豆去皮，切块，用水泡一会儿

3、豆角把两头起掉，洗净

4、葱切大段，蒜切片，把花椒，干辣椒，八角放入卤料包

5、锅内放少许油，先用小火煎一下土豆，直到土豆泛黄且有些透明

6、另起锅，加少许油，把蒜片和干辣椒炒出香味

7、加入牛肉，倒入少许料酒

8、牛肉炒至变色，加入豆角翻炒

9、翻炒1分钟，加入已经煎好的土豆，加入少许盐，鸡精，1勺料酒，2～3勺生抽，翻炒均匀

10、炒匀后，加入葱段和卤料包，加入清水没过食材2/3处，大火烧开后转中小火，加盖炖20分钟即可

牛肉末炒豆角的家常做法

材料

原材料：雪里蕻约1磅　牛肉末1/2磅　青豆1杯　玉米粒1杯　红萝卜粒1/2杯。

调料：盐1.5茶匙　黑椒1/2茶匙　糖1.5茶匙　生抽1汤匙　剁椒1汤匙　泡椒4只　料酒1汤匙。

做法

一、冷锅放牛肉，开中火，慢慢将牛肉推散，加盐1/2茶匙、黑椒粉1/2茶匙、生抽1汤匙、糖1/2茶匙，翻炒至熟，盛起备用；

二、不洗锅，用锅底油把红萝卜粒爆至出红油；

三、倒入青豆和玉米粒，爆炒至熟透，盛起备用；

四、锅中加少许油，开中小火，倒入剁碎的泡椒和剁椒，转中大火，爆出香味；

五、升大火，倒入雪里蕻，炒软；

六、倒入玉米、青豆和红萝卜，翻炒几下，点入精盐1茶匙、糖1茶匙、翻炒几下；

七、倒入牛肉末，烹入料酒1汤匙，兜均匀，可装盆食用。

好吃的牛肉炖豆角的做法怎么做好吃又简单

主料

牛肉 ：300g

豆角 ：200g

辅料

葱姜蒜干辣椒 ：适量

生抽 ： 适量

胡椒粉 ：适量

花生油 ：适量

盐 ：适量

具体步骤

第一步

新鲜豆角洗净掐断两头筋膜，折成长短差不多的段。

第二步

熟牛肉 切片备用。

第三步

葱姜蒜干辣椒切碎备用。

第四步

热锅凉油，放入葱姜蒜干辣椒煸香。

第五步

放入牛肉片煸炒出香味。

第六步

加入生抽、胡椒粉炒匀。

第七步

再放入豆角，加少许水大火烧开。

第八步

焖至豆角熟透即可。

第九步

关火加盐调味即可装盘。

第十步

又香又入味的牛肉片焖豆角！