如何判断炸鸡熟了
鸡肉是日常餐桌上很常见的一种食物。由于做出的菜品味道十分美味并且口感独特,加上可供烹饪的方式多种多样,油炸,煎制、烘烤或是爆炒等方式做出来的鸡肉都是十分美味的。其中最好吃的是油炸鸡肉,即炸鸡。如果要想将炸鸡做的好吃,那么首先最重要的一点就是判断炸鸡有没有熟。接下来就让我介绍一下判断炸鸡熟没熟的方法吧。
第一步:
由于鸡肉有不同的类型,一种是没有下过蛋的小鸡,一种是下蛋的蛋鸡退下来的鸡。这两种肉相比炸的时间相差会有所不同。
第二步:
我们将炸鸡捞出,观察表面是否呈金黄色,表皮是否酥脆以及是否浮到油锅上。
第三步:
炸鸡炸好以后,我们可以用筷子插进鸡肉里判断有没有熟。如果筷子插进一块鸡肉里,但是明显有紧致感,这个时候我们需要再炸一下,因为这种炸好的鸡肉口感上没有那么好。但是如果用一个筷子扎进鸡肉里我们明显会感觉到了松散感,这就表示炸鸡就彻底熟了。
第四步我们要注意炸鸡下油锅的温度。大约油锅六七成热时就可以把鸡肉放进去炸了。如果油温过高,外表皮很容易一下子就被炸熟,而鸡肉内部难以熟透。
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