优梨酒的梨是怎么放进去的
方法:
在制作梨酒的时候,人们会在梨长大之前把酒瓶先套到梨上,这样一来梨就会在在瓶子里长大,瓶子里的梨子可以说就像是多了一层保护屏障,能够比较完美的成长,然后等你长大了之后就直接在瓶子里面就直接摘下来了,自然而然就已经在瓶子里面了,然后就开始制作梨酒。
小贴士:
据了解梨酒是以新鲜梨为原料酿造而成,在周密《癸辛杂识》续集卷上记载了梨酒的由来,当时李仲宾家有梨园,有一年产梨数倍于常年,售卖不尽,于是“漫用大瓮储数百枚,以缶盖而泥其口,意欲久藏”,半年后,瓮中的梨发出芬芳的酒味,于是启盖,发现梨已“化而为水,清冷可爱,湛然甘美”,经过现代研究发现因为山梨含有糖分,在微生物作用下,自然能酵酿成酒,而且梨酒中含有18种人体所需的氨基酸,其中7种是人体必须而又本身不能合成的,还含有钾 钙 镁 铜 锌 铁锰等矿物质和微量元素,味道清雅,营养丰富,具有消痰止咳的功效,还要注意的是,由于中国地广物博,不同地方生产的梨子多多少少都会有些诧异,而不同品种的梨所酿制的梨酒总酸差异很大,力图南果梨酒总酸含量最高,丰水梨酒总酸含量最低,这也造成了不同品种梨酒的pH有显著性差异。
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