烤箱里为什么要放锡纸
烤箱是利用电热元件所发出的辐射热来烘烤食品的电热器具,中小型家用烤箱有时会出现炉温不均的情况;而锡纸具有良好的传热效果,有助于食物的均匀受热,避免出现受热不均或者是被烤焦的现象。锡纸分为光面和哑光面,光面在外可以更好地吸收外部热量,帮助食物均匀受热;哑光面接触食物,可使热量均匀地散发在食物的表面,缩短烹饪时间。
此外,锡纸还用于防止食物和烤盘直接接触时粘接在一起的情况,既减少了后期的清洗难度,又提高了卫生系数。使用锡纸包住食物,有时还可以锁住食物内部的水分和营养成分,保证食物的口感;且避免了汁水迸溅弄脏烤箱内部。
使用烤箱进行烘烤时,要注意提前预热烤箱。
以上就是关于烤箱为什么要用锡纸的回答了,希望能对大家有所帮助。
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