新鲜千张皮怎么保存
第一步:
我们拿出两张千张豆腐皮进行观察,刚买来的千张豆腐皮色泽通常是偏白色的。如果颜色泛黄的话说明你买的不够新鲜。
第二步:
我们将千张豆腐皮一张一张地分开,之后对折二下,并且叠堆起来,这样做的话便于我们日后做菜取出。
第三步:
我们将叠好的豆腐皮放进干净的食品级塑料袋中。
第四步:
将豆腐皮放在冰箱的下层冷冻层中。
第五步:
此时的千张豆腐皮经过冷冻之后,豆腐皮的颜色会被冻成黄色并且非常硬。如果要用于做菜的话,则取出一张,放于盆内。
第六步:
在放了豆腐皮的盆内倒上开水,进行解冻。
第七步:
之后豆腐皮很快就会恢复成之前的白色并且变得柔软,经过解冻后的豆腐皮,我们把它洗净、切丝,就能正常应用于炒菜、烧汤了。这种方式保存的豆腐皮仍然很新鲜。
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