土豆的作用与功效
土豆的作用与功效
1、减肥瘦身:土豆属于主食,它所含有的热量低于谷类粮食,是理想的减肥食物,吃土豆不必担心脂肪过剩,因为它只含0.1%的脂肪,是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆,可以减少脂肪摄入,让身体把多余脂肪渐渐代谢掉。
2、预防便秘:土豆含有大量膳食纤维,能够肠壁蠕动,宽肠通便,帮助机体及时代谢排泄,防止便秘。所以常吃土豆可以起到很好的通便排毒作用,让身体更健康。
3、增强体质:土豆高含量的蛋白质和维生素B群,可以增强体质,同时还具有提高记忆力和让思维清晰等作用。
4、消肿利尿:土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收。土豆所含的钾能取代体内的钠,同时能将钠排出体外,有利于易水肿人群将尿液排出体外。
怎么挑选土豆
1、颜色上,成熟安全的土豆一般表皮是亮黄色,且色泽均匀,如果遇到表皮青绿色,或是有部分区域是绿色,就不要购买。
2、外形上,一般挑选浑圆的土豆,这种土豆在去皮时比较方便,而且不利于污垢的残留,可确保卫生。
3、外观上,一定要挑选皮是干的土豆,如果表面湿润,有浸泡过的痕迹,不要购买,这种土豆不仅口感不好而且也不新鲜。
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