如何煮速冻饺子小窍门
方法一:
首先,要把水烧开,再放入一些盐在水里,这样就可以有效地避免饺子黏在一起或者粘锅;然后把饺子一个一个放入水中,这个时候的饺子和水都不要放太多,同时要用勺子沿顺时针或者逆时针方向搅拌,要一直用同一个方向慢慢搅拌,才能使饺子皮保存完好;接着,在每一次煮沸之后,加几勺冷水,再煮,过了几次冷水才能使饺子熟透,也从一定程度上可以避免粘锅;最后,每一次煮沸的过程中饺子都要改好锅盖,这样蒸汽不易流失,可以通过饺子皮把热量传递给饺子馅,会熟的更快一些;
方法二:
如果是自己做的饺子,那么在饺子和面的时候,加入鸡蛋,每500克加入一个鸡蛋。因为鸡蛋中有大量的蛋白质,那么在煮饺子的时候,饺子皮会因为蛋白质凝固收缩,变的更加结实,这样不容易黏连在一起,也不会粘锅。
当然,在超市买的速冻饺子是没办法选择第二种方法的,可以参考一下第一种方法。
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